Brand

Yamazakura

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Yamazakura.

Yamazakura è un marchio giapponese di whisky prodotto e commercializzato da Sasanokawa Shuzo tramite l'Asaka Distillery (Koriyama, prefettura di Fukushima). La gamma comprende espressioni blended, blended malt, single malt e single cask, con maturazioni in diversi tipi di botti.
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Yamazakura

Categorie spirits

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Prodotti rappresentativi

Whisky Yamazakura Blended 40% Cl.70 - Giftbox Yamazakura Blended Malt Japanese Whisky - Sherry Wood Reserve (Asaka) Yamazakura Japanese Single Malt Whisky Asaka 2022 Edition Yamazakura Single Cask Whisky Asaka (edizioni limitate)

Materie prime

malto d'orzo cereali (grain whisky components)

Botti e contenitori di affinamento

ex-bourbon sherry (oloroso / sherry wood) mizunara virgin oak / new oak Napa Valley (cabernet sauvignon) wine cask finiture in cask non convenzionali (es. IPA cask finish)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

I whisky Yamazakura sono prodotti e imbottigliati in Giappone presso l'Asaka Distillery di Sasanokawa Shuzo. La produzione distillatoria utilizza alambicchi tradizionali (pot still) e la gamma comprende blend, blended malt, single malt e rilasci single cask; le bottiglie mostrano maturazioni e finiture in diversi tipi di botti.

Distillazione

Alambicchi a repasse (pot still) — impianto Asaka con wash still e spirit still

Invecchiamento

Maturazione in botti di legno; vengono impiegati diversi tipi di legni e maggiormente usate maturazioni in ex-bourbon e botti da sherry, oltre a finiture in legni particolari

Storia del produttore Yamazakura

Yamazakura è il nome commerciale usato da Sasanokawa Shuzo per le sue linee di whisky. Sasanokawa Shuzo, un'azienda storica attiva nella produzione di sake e altri distillati, ha riavviato la produzione di whisky a livello industriale con la creazione dell'Asaka Distillery (messa in funzione a partire dal 2016). Sotto il marchio Yamazakura sono stati rilasciati blended e bottiglie di single malt e single cask, con visibilità internazionale a partire dai primi anni 2020.

Filosofia produttiva

L'offerta Yamazakura fonde l'esperienza centenaria di Sasanokawa Shuzo nella fermentazione e nella lavorazione dei prodotti tradizionali giapponesi con l'approccio al whisky moderno: uso mirato degli alambicchi, attenzione al clima e alle condizioni locali di maturazione, e sperimentazione con differenti tipi di legni per ottenere profili aromatici distinti.

Territorio

Koriyama, prefettura di Fukushima, regione Tōhoku, Giappone

Premi e riconoscimenti

World's Best Blended Malt – World Whiskies Awards 2022 (Yamazakura Blended Malt Asaka); riconoscimenti e medaglie in contest internazionali per alcune bottiglie (es. Tokyo Whisky & Spirits Competition).

Yamazakura

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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