Distilleria

Yuza

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Yuza.

Yuza è un produttore giapponese di single malt nato dall’iniziativa della Kinryu Co. nello Yamagata. Piccola realtà artigianale attiva dal 2018, è specializzata in whisky single malt in edizioni limitate (First, Second, Third, Edition series e release stagionali).
whisky whisky giapponese single malt small batch whisky
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Yuza

Categorie spirits

whisky whisky giapponese single malt small batch whisky

Prodotti rappresentativi

Whisky Edition 2023 70cl - Yuza Whisky First Edition 70cl - Yuza Whisky Second Edition 70cl - Yuza Whisky Spring In Japan 2024 70cl - Yuza Whisky Third Edition 70cl - Yuza

Materie prime

malto d'orzo

Botti e contenitori di affinamento

bourbon sherry mizunara
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione di single malt in small batch: fermentazione e distillazione interna e affinamento in botti selezionate (principalmente ex-bourbon e sherry; utilizzi di botti mizunara per alcune edizioni). Le bottiglie vengono spesso imbottigliate a gradazione naturale (cask strength) per le prime edizioni.

Distillazione

Distillazione in alambicchi di tipo pot still (produzione di single malt su piccola scala, con wash still e spirit still dedicati).

Invecchiamento

Affinamento in botti ex-bourbon e in botti da sherry; utilizzo occasionale di botti di mizunara per finish/edizioni particolari.

Storia del produttore Yuza

Il progetto Yuza è nato all’interno della Kinryu Co., Ltd. (azienda locale attiva nel settore degli spirits) con l’obiettivo di creare whisky giapponese in un’area ricca di acque sorgive presso il Monte Chokai. La distilleria ha ottenuto la licenza e avviato la produzione nel 2018; i primi imbottigliamenti commerciali (First Edition) sono stati pubblicati nel 2022. Da allora la produzione è rimasta su scala ridotta, con rilascio per edizioni e small batch.

Filosofia produttiva

Produzione su piccola scala focalizzata sulla qualità e sull’identità del luogo: uso delle risorse locali (acque sorgive), approccio «TLAS» (Tiny, Lovely, Authentic, Supreme) e rilascio solo quando il prodotto incontra gli standard qualitativi interni.

Territorio

Yuza (Yuza-machi), prefettura di Yamagata, regione Tōhoku, Giappone.

Premi e riconoscimenti

Gold - International Spirits Challenge (ISC) 2022 (riportato per YUZA First Edition 2022 da fonti specializzate e rivenditori specializzati).

Yuza

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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