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CHF 28.36−10%(CHF 37.81/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 31.56
Informazioni tecniche
- Produttore
- Ca' Viola
- Denominazione
- Barbaresco DOCG
- Vitigno
- Nebbiolo
- Annata
- 2022
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere grandi
- Colore
- Rosso rubino con riflessi granati
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Da bere entro 10-15 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Langhe
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Barbaresco - Matthias - Ca' Viola
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Sommelier AIBarbaresco - Matthias - Ca' Viola
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Il Barbaresco di Ca’ Viola, firmato Matthias, rappresenta un’elegante espressione del terroir delle Langhe, cuore pulsante del Piemonte. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, questo vino incarna la raffinatezza di una delle denominazioni più nobili d’Italia. L’affinamento, che avviene in botti di legno selezionate, conferisce al Barbaresco struttura e complessità, senza mai sovrastarne la delicata aromaticità. Al naso si apre con sentori intensi di rosa appassita, ciliegia e spezie dolci, mentre al palato si rivela armonico e persistente, con tannini levigati e una nota fresca che invita a un nuovo sorso. La sua profondità lo rende ideale per accompagnare piatti di carne rossa, brasati e formaggi stagionati, esaltando la tradizione gastronomica piemontese con la sua classe senza tempo. Un compagno perfetto per momenti di riflessione e convivialità.
La cantina
Ca' Viola
PiemonteItaliaDal 1991
Azienda agricola delle Langhe (Piemonte) guidata dall'enologo Giuseppe "Beppe" Caviola, produttrice di Barolo, Barbera, Dolcetto e vini bianchi come Riesling e Chardonnay.
- Vitigni
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Riesling, Chardonnay, Arneis
- Vigneti principali a Montelupo con suoli marno-calcarei e arenacei
- Produzione di Barolo e selezioni di Dolcetto, Barbera e vini bianchi
- Fondata e guidata dall'enologo Giuseppe 'Beppe' Caviola
- Barolo Novello 2018 segnalato con cinque grappoli da Bibenda
- Sede e accoglienza turistica a Borgata San Luigi 11, Dogliani
La storia
Ca' Viola nasce dall'attività enologica di Giuseppe Caviola: l'azienda muove i primi passi all'inizio degli anni '90 a partire da vigneti presi in affitto a Montelupo Albese e dalle prime vinificazioni artigianali. Nel tempo l'attività si è sviluppata con etichette di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo; la sede produttiva e le attività di ospitalità sono concentrate a Dogliani.
Filosofia produttiva
Forte attenzione al territorio e alla qualità: produzione focalizzata sull'espressione delle uve locali con vinificazioni poco invasive, ricerca tra tradizione e innovazione e attività di consulenza enologica per approfondire la comprensione del vino nelle sue diverse componenti.
Territorio e vigneti
L'azienda lavora vigneti nelle Langhe, con parcelle principali a Montelupo, a Novello e a Bossolasco. Le vigne sono allevate su forti pendenze e altitudini che contribuiscono struttura e longevità ai vini.
Premi e riconoscimenti
Tra i riconoscimenti pubblicizzati: il Barolo Novello 2018 segnalato con i cinque grappoli da Bibenda. Il fondatore Giuseppe "Beppe" Caviola è citato come Enologo dell'Anno in più fonti secondarie.