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- Produttore
- Corbon
- Denominazione
- Brut
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di lievito, frutta bianca, agrumi
- Metodo vinificazione
- Metodo classico, fermentazione in bottiglia
- Invecchiamento
- Minimo 15 mesi sulle fecce
- Tipo di botte
- Botti di rovere grandi
- Colore
- Spumante, giallo paglierino
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni dalla produzione
- Abbinamento
- Aperitivi, frutti di mare, piatti leggeri
- Regione
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Champagne
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Brut D'Autrefois - Corbon
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Sommelier AIBrut D'Autrefois - Corbon
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Il Brut D'Autrefois di Corbon rappresenta un'eccellenza nel panorama dei vini spumanti. Prodotto in Francia, nel cuore della renomata regione della Champagne, questo spumante si distingue per la sua eleganza e raffinatezza.
Il Brut D'Autrefois è ottenuto attraverso un rigoroso processo di selezione delle uve, principalmente di varietà Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Questo connubio di varietà conferisce al vino una complessità aromatica sorprendente. La vinificazione segue i metodi tradizionali della regione, che includono la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo periodo di maturazione sui lieviti, che può estendersi per diversi anni.
Visivamente, il vino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, punteggiato da un perlage fine e persistente, che anticipa la qualità e l'eleganza del prodotto. Al naso, il Brut D'Autrefois esprime un bouquet ricco e complesso, con note di frutta matura, miele, pane tostato e sfumature minerali.
In bocca, il vino è strutturato e ben bilanciato. La freschezza dell'acidità è perfettamente integrata con la ricchezza del corpo, risultando in un palato armonioso e persistente. Gli aromi di agrumi, frutta a polpa bianca e lievi tocchi di noci si fondono in un finale lungo e piacevolmente cremoso.
Questo spumante è ideale per accompagnare momenti festivi, aperitivi raffinati o piatti delicati come frutti di mare, sushi e antipasti leggeri. È anche perfetto come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.
Il Brut D'Autrefois di Corbon non è solo un vino, ma un'esperienza sensoriale che incarna la tradizione e l'artigianalità della Champagne. Con ogni sorso, offre una celebrazione del terroir e delle tecniche vinicole che lo rendono unico.
Il Brut D'Autrefois è ottenuto attraverso un rigoroso processo di selezione delle uve, principalmente di varietà Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Questo connubio di varietà conferisce al vino una complessità aromatica sorprendente. La vinificazione segue i metodi tradizionali della regione, che includono la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo periodo di maturazione sui lieviti, che può estendersi per diversi anni.
Visivamente, il vino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, punteggiato da un perlage fine e persistente, che anticipa la qualità e l'eleganza del prodotto. Al naso, il Brut D'Autrefois esprime un bouquet ricco e complesso, con note di frutta matura, miele, pane tostato e sfumature minerali.
In bocca, il vino è strutturato e ben bilanciato. La freschezza dell'acidità è perfettamente integrata con la ricchezza del corpo, risultando in un palato armonioso e persistente. Gli aromi di agrumi, frutta a polpa bianca e lievi tocchi di noci si fondono in un finale lungo e piacevolmente cremoso.
Questo spumante è ideale per accompagnare momenti festivi, aperitivi raffinati o piatti delicati come frutti di mare, sushi e antipasti leggeri. È anche perfetto come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.
Il Brut D'Autrefois di Corbon non è solo un vino, ma un'esperienza sensoriale che incarna la tradizione e l'artigianalità della Champagne. Con ogni sorso, offre una celebrazione del terroir e delle tecniche vinicole che lo rendono unico.
La cantina
Champagne Corbon
Champagne (Côte des Blancs, Avize)Francia
Casa di Champagne artigianale con sede ad Avize (Côte des Blancs), conosciuta per i Blanc de Blancs di forte impronta territoriale, pratiche a basso intervento e lunghe maturazioni sui lieviti.
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
- Specializzazione in Blanc de Blancs da Avize Grand Cru
- Lunga maturazione sui lieviti per le cuvée principali
- Approccio artigianale e ridotto intervento in cantina
- Presenza di una cuvée in solera
La storia
La famiglia Corbon cominciò ad acquisire vigneti ad Avize già negli anni Venti; per decenni vendeva l’uva ai négociants. In seguito alla crisi dei prezzi degli anni ’70 Claude Corbon trasformò l’attività in récoltant-manipulant e iniziò a imbottigliare i propri champagne, accumulando una collezione di millesimi di Blanc de Blancs a partire dagli anni ’80. La gestione è passata alla generazione successiva negli anni 2000, che ha proseguito l’approccio artigianale e il rispetto del terroir.
Filosofia produttiva
Produzione di matrice artigianale con interventi in cantina contenuti: pratiche di vinificazione volte a preservare l’espressività del vitigno e del suolo, lunghi affinamenti sui lieviti e utilizzo occasionale di assemblaggi continui per alcune cuvée di riserva.
Territorio e vigneti
Base ad Avize, Grand Cru della Côte des Blancs: suoli calcareo-marnosi ricchi di craie che favoriscono finezza e mineralità, con vigneti anche in alcuni comuni della Valle della Marna. Sul sito ufficiale sono riportate parcelle dedicate a Chardonnay, Meunier e Pinot Noir con superfici indicative per vigneto.