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Sicilia Cabernet DOC - Burdese - Planeta 2019
PlanetaCabernet Sauvignon Sicilia Cabernet DOC 75 cl 2019
CHF 22.07−9%(CHF 29.43/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 24.13
Informazioni tecniche
- Produttore
- Planeta
- Denominazione
- Sicilia Cabernet DOC
- Vitigno
- Cabernet Sauvignon
- Annata
- 2019
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note erbacee
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, affinamento in legno
- Invecchiamento
- 12 mesi
- Tipo di botte
- Barrique di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
- Regione
- Sicilia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Sicilia
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Sicilia Cabernet DOC - Burdese - Planeta
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Sommelier AISicilia Cabernet DOC - Burdese - Planeta
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Il Burdese Sicilia IGT di Planeta è un vino rosso di grande struttura e intensità, che riflette la ricchezza e la complessità del territorio siciliano. Prodotto principalmente con uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, questo vino si presenta con un colore profondo e un bouquet complesso dove si intrecciano note di frutti rossi maturi, spezie e un leggero tocco di vaniglia, derivante dall'invecchiamento in barrique di rovere francese.
Al palato, il Burdese si rivela robusto e ben equilibrato, con una trama tannica elegante e persistente. I sapori di mora, ciliegia e prugna si fondono armoniosamente con accenni di pepe nero e cioccolato, lasciando spazio a un finale lungo e soddisfacente. L'acidità è ben bilanciata dall'alcol e dalla struttura del vino, rendendolo un eccellente compagno per piatti ricchi e saporiti come carni rosse grigliate, stufati e formaggi stagionati.
La fase di maturazione in barriques, che dura circa 14 mesi, conferisce al Burdese una complessità e una profondità che si evolveranno favorevolmente per diversi anni in cantina. Questo vino è un esemplare distintivo della capacità di Planeta di produrre vini rossi di alta qualità che esprimono autenticamente il terroir di origine.
Ideale per gli amanti dei vini siciliani corposi e sofisticati, il Burdese di Planeta è una scelta prestigiosa che arricchirà ogni collezione di vini e aggiungerà un tocco di eleganza a ogni tavola.
Al palato, il Burdese si rivela robusto e ben equilibrato, con una trama tannica elegante e persistente. I sapori di mora, ciliegia e prugna si fondono armoniosamente con accenni di pepe nero e cioccolato, lasciando spazio a un finale lungo e soddisfacente. L'acidità è ben bilanciata dall'alcol e dalla struttura del vino, rendendolo un eccellente compagno per piatti ricchi e saporiti come carni rosse grigliate, stufati e formaggi stagionati.
La fase di maturazione in barriques, che dura circa 14 mesi, conferisce al Burdese una complessità e una profondità che si evolveranno favorevolmente per diversi anni in cantina. Questo vino è un esemplare distintivo della capacità di Planeta di produrre vini rossi di alta qualità che esprimono autenticamente il terroir di origine.
Ideale per gli amanti dei vini siciliani corposi e sofisticati, il Burdese di Planeta è una scelta prestigiosa che arricchirà ogni collezione di vini e aggiungerà un tocco di eleganza a ogni tavola.
La cantina
Planeta
SiciliaItaliaDal 1995
Azienda vitivinicola siciliana di impronta familiare, con più tenute diffuse nell’isola e una forte attenzione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, alla sostenibilità agricola e all’ospitalità.
- Vitigni
- Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese, Carricante, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Moscato Bianco, Nocera
- Modello "ogni territorio la sua cantina": cantine/fabbriche e vigneti distribuiti in più aree della Sicilia.
- Conversione ampia all'agricoltura biologica e adesione a protocolli di sostenibilità.
- Valorizzazione dei vitigni autoctoni.
- Produzione integrata con olio e attività di ospitalità/enoturismo.
- Progetti di ricerca sulla biodiversità viticola e recupero di varietà locali.
La storia
La storia della famiglia Planeta è radicata in Sicilia da secoli; il progetto vitivinicolo moderno prende forma negli anni '90 con l'apertura della prima cantina ad Ulmo e una crescita territoriale che ha portato alla creazione di cantine e vigneti in diverse aree dell'isola. Nel tempo l'azienda ha sviluppato un modello per cui a ogni territorio corrisponde una cantina dedicata, affiancando alla produzione vinicola attività legate all'olio e all'ospitalità e completando la conversione all'agricoltura biologica su gran parte delle superfici coltivate.
Filosofia produttiva
L'approccio di Planeta è basato sull'identità territoriale: ricerca e rispetto delle varietà locali, sperimentazione agronomica contestualizzata ai diversi terroir siciliani e pratiche orientate alla sostenibilità ambientale e sociale, con investimenti in progetti di tutela della biodiversità e di agricoltura biologica.
Territorio e vigneti
Le tenute si estendono lungo la Sicilia da ovest a est, con presenze consolidate a Menfi/Ulmo, Vittoria, Noto, sull'Etna, e a Capo Milazzo, oltre ad altre aziende e progetti territoriali come Dispensa, Monte Cirami e Serra Ferdinandea.
Premi e riconoscimenti
2023: Alessio Planeta nominato "Winemaker of the Year" ai Wine Star Awards; 2024: riconoscimento "Wine Family of the Year"; segnalazioni e inserimenti in classifiche internazionali tra i brand vinicoli più apprezzati.