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Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq 2023
Domaine Gilbert PicqChardonnay Chablis Vieilles Vignes 75 cl 2023
CHF 41.66−21%(CHF 55.55/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 52.60
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Per acquisti da 6 bottiglie (o multipli) si applica il Prezzo Cartone (-8%).
Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Domaine Gilbert Picq
- Denominazione
- Chablis Vieilles Vignes
- Vitigno
- Chardonnay
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note minerali, agrumi, mela verde
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio inox, senza legno
- Invecchiamento
- Breve affinamento, 6-12 mesi
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- Da bere giovane, entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Pesce, crostacei, formaggi freschi
- Regione
- Borgogna
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Chablis
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq
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Sommelier AIChablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq
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Il Chablis Vieilles Vignes del Domaine Gilbert Picq nasce nel cuore della Borgogna, una delle aree più celebri per il Chardonnay. Questo bianco proviene da viti molto vecchie, che conferiscono complessità e ricchezza al vino, grazie a radici profonde capaci di esprimere al meglio il terroir caratteristico di Chablis: suoli calcarei e argillosi che donano mineralità e finezza.
Al naso si apre con profumi delicati di agrumi, mele verdi e note floreali, seguiti da un accenno di pietra focaia tipico dei grandi vini di questa denominazione. Il palato è fresco, vibrante, con un equilibrio importante tra acidità vivace e sapidità persistente, sostenuto da una struttura elegante che accompagna bevute contemplative.
Ideale con piatti di pesce delicati, crostacei o formaggi freschi, questo Chablis rappresenta un’emozione autentica per gli amanti dei bianchi minerali e sobri.
Al naso si apre con profumi delicati di agrumi, mele verdi e note floreali, seguiti da un accenno di pietra focaia tipico dei grandi vini di questa denominazione. Il palato è fresco, vibrante, con un equilibrio importante tra acidità vivace e sapidità persistente, sostenuto da una struttura elegante che accompagna bevute contemplative.
Ideale con piatti di pesce delicati, crostacei o formaggi freschi, questo Chablis rappresenta un’emozione autentica per gli amanti dei bianchi minerali e sobri.
La cantina
Domaine Gilbert Picq et Fils
Borgogna (Chablis)Francia
Piccolo domaine familiare del Chablis (Borgogna) con sede a Chichée, noto per Chablis netti e minerali prodotti con fermentazioni indigene e affinamento in acciaio inox.
- Vitigni
- Chardonnay
- Sede a Chichée, nel territorio di Chablis
- Produzione focalizzata su Chablis classici, Premier Cru e Vieilles Vignes
- Vinificazione in acciaio inox senza uso di legno
- Fermentazioni con lieviti indigeni e filosofia a basso intervento
- Azienda a conduzione familiare
La storia
La produzione è legata alla famiglia Picq: il nome del domaine ricorda Gilbert Picq e oggi la gestione è portata avanti dai suoi figli. Le descrizioni reperibili online sottolineano una tradizione viticola consolidata nella zona di Chichée e una notorietà costruita soprattutto grazie a bottiglie come il Chablis Vieilles Vignes e alcuni Premier Cru.
Filosofia produttiva
Approccio orientato alla qualità del frutto e all'espressione del terroir: viticoltura sostenibile/lutte raisonnée, vendemmie manuali dove possibile, fermentazioni con lieviti indigeni, affinamento esclusivamente in acciaio inox e interventi enologici minimi per preservare freschezza e mineralità.
Territorio e vigneti
Situato nel villaggio di Chichée, nella sottozona di Chablis. Il domaine lavora parcelle sia di livello village che alcuni Premier Cru e produce anche cuvée da vecchie vigne identificate come "Vieilles Vignes"; i vini mostrano tipici richiami ai suoli kimmeridgiani della zona.