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Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Cassa di Legno - Jeroboam - J-M Seleque
J-M SelequeChampagne 300 cl
CHF 369.92−19%(CHF 123.31/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 454.69
Informazioni tecniche
- Produttore
- J-M Seleque
- Denominazione
- Champagne
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 300 cl
- Profilo aromatico
- Note di agrumi, lievito, mandorla, fiori bianchi
- Metodo vinificazione
- Metodo classico (fermentazione in bottiglia)
- Invecchiamento
- Affinamento prolungato sui lieviti
- Tipo di botte
- Cassa di legno (Jeroboam)
- Zuccheri residui
- Extra Brut (0-6 g/l)
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi dorati
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Consumare entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Aperitivi, pesce, crostacei, piatti raffinati
- Regione
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Champagne
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Cassa di Legno - Jeroboam - J-M Seleque
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Sommelier AIChampagne Cuvée Solessence Extra Brut - Cassa di Legno - Jeroboam - J-M Seleque
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Lo Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Cassa di Legno - Jeroboam di J-M Seleque rappresenta una squisita espressione del terroir della regione di Champagne. Questo vino, nella sua maestosa bottiglia Jeroboam, offre un'esperienza sensoriale decisamente raffinata, ideale per le grandi occasioni e momenti di celebrazione.
Prodotto con uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, il Cuvée Solessence Extra Brut si distingue per il suo equilibrio e la complessità aromatica. Al naso, rivela delicati sentori di frutta bianca, come mela e pera, accompagnati da note floreali e un accenno di agrumi. In bocca, spicca per la sua freschezza vivace, sostenuta da una fine effervescenza e un'elegante acidità. Il finale è lungo e minerale, esaltando la purezza del frutto e la precisione della vinificazione.
La bassa quantità di zuccheri residui, tipica dell'Extra Brut, esalta la sua eleganza e lo rende un abbinamento versatile per una vasta gamma di pietanze, dai frutti di mare ai piatti leggeri di carne bianca. Presentato in una cassa di legno, il Jeroboam di Cuvée Solessence Extra Brut non solo rappresenta un'eccellenza enologica, ma anche un regalo prestigioso per gli amanti del vino.
Questo Champagne si esprime al meglio se servito alla giusta temperatura, tra 8 e 10 gradi Celsius, e può essere apprezzato immediatamente oppure lasciato affinare ulteriormente in cantina per una maggiore complessità.
Prodotto con uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, il Cuvée Solessence Extra Brut si distingue per il suo equilibrio e la complessità aromatica. Al naso, rivela delicati sentori di frutta bianca, come mela e pera, accompagnati da note floreali e un accenno di agrumi. In bocca, spicca per la sua freschezza vivace, sostenuta da una fine effervescenza e un'elegante acidità. Il finale è lungo e minerale, esaltando la purezza del frutto e la precisione della vinificazione.
La bassa quantità di zuccheri residui, tipica dell'Extra Brut, esalta la sua eleganza e lo rende un abbinamento versatile per una vasta gamma di pietanze, dai frutti di mare ai piatti leggeri di carne bianca. Presentato in una cassa di legno, il Jeroboam di Cuvée Solessence Extra Brut non solo rappresenta un'eccellenza enologica, ma anche un regalo prestigioso per gli amanti del vino.
Questo Champagne si esprime al meglio se servito alla giusta temperatura, tra 8 e 10 gradi Celsius, e può essere apprezzato immediatamente oppure lasciato affinare ulteriormente in cantina per una maggiore complessità.
La cantina
J-M Sélèque
Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)Francia
Maison di Champagne con sede a Pierry (Coteaux Sud d’Épernay) guidata da Jean‑Marc Sélèque; vigna di circa 9 ettari su 45 parcelle in 7 comuni, focalizzata su Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir e nota per cuvée come Solessence e Quintette.
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Vigneto complessivo di circa 9 ettari su 45 parcelle in 7 comuni
- Percentuali piantate: ~50% Chardonnay, ~40% Pinot Meunier, ~10% Pinot Noir
- Cuvée di riferimento: Solessence; esistono anche cuvée monovarietali e per parcella come Quintette e le "Soliste"
- Cantina nuova realizzata a Pierry nel 2015
- Approccio viticolo a bassa manipolazione e vinificazioni differenziate per esprimere il terroir
La storia
La storia familiare inizia con Henri Sélèque, immigrato in Francia dalla Polonia; i primi impianti di vigneto risalgono agli anni '60 e le prime bottiglie furono commercializzate alla fine degli anni '60. La generazione successiva, con Richard, modernizzò l’azienda; Jean‑Marc Sélèque è tornato alla proprietà nel 2008 e, insieme alla moglie, ha realizzato una nuova cantina a Pierry nel 2015.
Filosofia produttiva
Approccio orientato al territorio: viticoltura rispettosa della vita del suolo, forte uso di lavoro manuale, pratiche sostenibili e vinificazione a bassa manipolazione. In cantina si privilegiano fermentazioni e affinamenti separati per parcellari e diversi contenitori, con poca chiarifica/filtrazione e lunghi affinamenti per preservare l’espressività del terroir.
Territorio e vigneti
Sede a Pierry, nella Vallée de la Marne — Coteaux Sud d’Épernay. I vigneti sono distribuiti in 45 parcelle tra Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault e Vertus, con suoli a matrice calcarea, argillosa e presenze di silex/ciottoli tipiche della zona.