Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Magnum - J-M Seleque
J-M SelequePinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne 150 cl
CHF 129.01−17%(CHF 86.01/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 154.79
Informazioni tecniche
- Produttore
- J-M Seleque
- Denominazione
- Champagne
- Vitigno
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Note di agrumi, lieviti, mandorla, fiori bianchi
- Metodo vinificazione
- Metodo classico con rifermentazione in bottiglia
- Invecchiamento
- Minimo 3 anni sui lieviti
- Tipo di botte
- Botti di rovere e acciaio
- Zuccheri residui
- Extra brut (0-6 g/l)
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi dorati
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Entro 5 anni dalla vendemmia
- Abbinamento
- Aperitivi, pesce, crostacei
- Regione
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Champagne
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Magnum - J-M Seleque
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Lo Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - Magnum della cantina J-M Seleque è una vera gemma per gli intenditori di bollicine. Proveniente da una storica azienda vinicola nella regione della Champagne, questo prestigioso Extra Brut si distingue per il suo carattere elegante e raffinato. La cuvée è il risultato di una meticolosa selezione delle migliori uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, coltivate in vigneti con una vocazione unica per la produzione di Champagne di alta qualità.
Alla vista, questo Champagne offre un colore dorato brillante con riflessi scintillanti. Al naso si sprigionano aromi complessi che spaziano dai fiori bianchi ai frutti maturi, con una sottile nota di brioche e mandorle tostate, simbolo della sua raffinata maturazione sui lieviti. Al palato, la texture è cremosa e avvolgente, con una freschezza vivace e una fine effervescenza che esalta il gusto armonico degli agrumi e della frutta secca. Il basso livello di zuccheri residui, caratteristico degli Extra Brut, conferisce un finale pulito e minerale, con una persistenza elegante e prolungata.
Ideale come aperitivo, questo Champagne Magnum si abbina magnificamente anche a piatti di pesce pregiato, crostacei e sushi. La capacità di invecchiamento di questa cuvée rende ogni bottiglia un investimento sicuro per gli amanti delle etichette di qualità. La grandezza del formato Magnum, inoltre, garantisce una maturazione più omogenea e un'esperienza di degustazione impareggiabile, rendendola una scelta perfetta per celebrare momenti speciali.
Alla vista, questo Champagne offre un colore dorato brillante con riflessi scintillanti. Al naso si sprigionano aromi complessi che spaziano dai fiori bianchi ai frutti maturi, con una sottile nota di brioche e mandorle tostate, simbolo della sua raffinata maturazione sui lieviti. Al palato, la texture è cremosa e avvolgente, con una freschezza vivace e una fine effervescenza che esalta il gusto armonico degli agrumi e della frutta secca. Il basso livello di zuccheri residui, caratteristico degli Extra Brut, conferisce un finale pulito e minerale, con una persistenza elegante e prolungata.
Ideale come aperitivo, questo Champagne Magnum si abbina magnificamente anche a piatti di pesce pregiato, crostacei e sushi. La capacità di invecchiamento di questa cuvée rende ogni bottiglia un investimento sicuro per gli amanti delle etichette di qualità. La grandezza del formato Magnum, inoltre, garantisce una maturazione più omogenea e un'esperienza di degustazione impareggiabile, rendendola una scelta perfetta per celebrare momenti speciali.
La cantina
J-M Sélèque
Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)Francia
Maison di Champagne con sede a Pierry (Coteaux Sud d’Épernay) guidata da Jean‑Marc Sélèque; vigna di circa 9 ettari su 45 parcelle in 7 comuni, focalizzata su Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir e nota per cuvée come Solessence e Quintette.
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Vigneto complessivo di circa 9 ettari su 45 parcelle in 7 comuni
- Percentuali piantate: ~50% Chardonnay, ~40% Pinot Meunier, ~10% Pinot Noir
- Cuvée di riferimento: Solessence; esistono anche cuvée monovarietali e per parcella come Quintette e le "Soliste"
- Cantina nuova realizzata a Pierry nel 2015
- Approccio viticolo a bassa manipolazione e vinificazioni differenziate per esprimere il terroir
La storia
La storia familiare inizia con Henri Sélèque, immigrato in Francia dalla Polonia; i primi impianti di vigneto risalgono agli anni '60 e le prime bottiglie furono commercializzate alla fine degli anni '60. La generazione successiva, con Richard, modernizzò l’azienda; Jean‑Marc Sélèque è tornato alla proprietà nel 2008 e, insieme alla moglie, ha realizzato una nuova cantina a Pierry nel 2015.
Filosofia produttiva
Approccio orientato al territorio: viticoltura rispettosa della vita del suolo, forte uso di lavoro manuale, pratiche sostenibili e vinificazione a bassa manipolazione. In cantina si privilegiano fermentazioni e affinamenti separati per parcellari e diversi contenitori, con poca chiarifica/filtrazione e lunghi affinamenti per preservare l’espressività del terroir.
Territorio e vigneti
Sede a Pierry, nella Vallée de la Marne — Coteaux Sud d’Épernay. I vigneti sono distribuiti in 45 parcelle tra Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault e Vertus, con suoli a matrice calcarea, argillosa e presenze di silex/ciottoli tipiche della zona.