Chianti Classico DOCG Riserva - Novecento - Jeroboam - Dievole 2019
DievoleSangiovese 95%, Canaiolo 3%, Colorino 2% Chianti Classico DOCG Riserva 300 cl 2019
CHF 127.77−13%(CHF 42.59/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 147.68
Informazioni tecniche
- Produttore
- Dievole
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG Riserva
- Vitigno
- Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Colorino 2%
- Annata
- 2019
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 300 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 8-10 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Chianti Classico
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Sommelier AIChianti Classico DOCG Riserva - Novecento - Jeroboam - Dievole
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Il Chianti Classico DOCG Riserva Novecento Jeroboam di Dievole è un vino rosso che rappresenta un’eccellenza nella tradizione vitivinicola toscana. Prodotto con uve Sangiovese in purezza, coltivate su terreni calcarei e argillosi, questo vino si distingue per il suo profilo organolettico complesso e raffinato, arricchito dalla maturazione in botti di rovere per almeno 18 mesi, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Alla vista, il Chianti Classico Riserva Novecento si presenta con un colore rosso rubino profondo e accattivante. Al naso, offre un bouquet intenso e persistente, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature speziate di pepe nero e vaniglia, derivanti dall’invecchiamento in legno. In bocca, il vino è strutturato e ben bilanciato, caratterizzato da tannini morbidi ma incisivi e da una piacevole freschezza che ne garantisce un sorso gradevole e persistente.
La versione Jeroboam, con la sua bottiglia da 3 litri, è ideale per le occasioni speciali, garantendo non solo un impatto visivo di grande effetto, ma anche un’evoluzione del vino più lenta e graduale, che può migliorare ulteriormente la complessità dei suoi aromi e sapori.
Il Chianti Classico DOCG Riserva Novecento Jeroboam di Dievole è un vino che si abbina magnificamente con piatti robusti della cucina italiana, come arrosti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati. È anche perfetto come vino da meditazione, da godere lentamente per apprezzarne tutte le sfumature. Un vero gioiello della viticoltura toscana, ideale per gli amanti del vino che cercano un'esperienza sensoriale intensa e memorabile.
Alla vista, il Chianti Classico Riserva Novecento si presenta con un colore rosso rubino profondo e accattivante. Al naso, offre un bouquet intenso e persistente, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature speziate di pepe nero e vaniglia, derivanti dall’invecchiamento in legno. In bocca, il vino è strutturato e ben bilanciato, caratterizzato da tannini morbidi ma incisivi e da una piacevole freschezza che ne garantisce un sorso gradevole e persistente.
La versione Jeroboam, con la sua bottiglia da 3 litri, è ideale per le occasioni speciali, garantendo non solo un impatto visivo di grande effetto, ma anche un’evoluzione del vino più lenta e graduale, che può migliorare ulteriormente la complessità dei suoi aromi e sapori.
Il Chianti Classico DOCG Riserva Novecento Jeroboam di Dievole è un vino che si abbina magnificamente con piatti robusti della cucina italiana, come arrosti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati. È anche perfetto come vino da meditazione, da godere lentamente per apprezzarne tutte le sfumature. Un vero gioiello della viticoltura toscana, ideale per gli amanti del vino che cercano un'esperienza sensoriale intensa e memorabile.
La cantina
Dievole
ToscanaItaliaDal 1090
Azienda storica del Chianti Classico situata a Vagliagli (Siena), nota per la produzione di vini Chianti Classico DOCG, olio extravergine d'oliva e per l'attività di ospitalità tramite wine resort e ristorante.
- Vitigni
- Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Trebbiano, Malvasia del Chianti
- Produttore di Chianti Classico DOCG con progetto di cru singoli
- Tenuta storica a Vagliagli con wine resort e ristorante
- Conversione alla produzione biologica e attenzione alla sostenibilità
- Produzione integrata di olio extravergine d'oliva pluripremiato
- Cantina che mescola tecniche tradizionali e vinificazione in cemento per alcuni vini
La storia
Documentata fin dal 1090, Dievole racconta una lunga continuità di coltura della vigna e dell'olivo nella zona di Vagliagli. Negli ultimi anni la proprietà ha avviato un processo di rinnovamento e valorizzazione del territorio finalizzato a recuperare l'identità dei vitigni autoctoni e a far emergere le qualità dei singoli cru.
Filosofia produttiva
Orientamento al recupero delle varietà autoctone, rispetto del terroir e pratiche agricole orientate alla sostenibilità. L'azienda privilegia un approccio che unisce tradizione e tecniche contemporanee per ottenere vini espressivi dell'identità locale.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova nel territorio del Chianti Classico, a Vagliagli. Le vigne si sviluppano tra 270 e 420 m s.l.m. su suoli variabili che conferiscono differenze micro-terroir sfruttate nel progetto di singole parcelle. La proprietà comprende un'estesa tenuta con vigneti, oliveti e boschi.
Premi e riconoscimenti
Certificazione biologica. Premi per l'olio: riconoscimenti tra cui il Magnifico Olive Oil Awards 2016 e menzioni al Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2016.
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| James Suckling | 90+ | 2017 | |
| James Suckling | 90+ | 2018 | |
| Robert Parker | 90+ | 2016 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2018 |