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Grange Bin 95 Shiraz 2019 - Penfolds 2019

Penfolds
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Shiraz 97%, Cabernet Sauvignon 3% · Grange Bin 95 Shiraz 2019 · 75 cl · 2019

-19%
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Informazioni tecniche
Produttore Penfolds
Denominazione Grange Bin 95 Shiraz 2019
Vitigno Shiraz 97%, Cabernet Sauvignon 3%
Annata 2019
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Liquirizia nera, oliva nera, frutti glassati, caffè, lavanda
Metodo vinificazione Blend multi-vigneto e multi-distretto; fermentazione in botte
Regione Australia Meridionale
Zona di produzione Barossa Valley; McLaren Vale; Coonawarra; Clare Valley
Nazione Australia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 19 mesi in botti di rovere americano nuove
Tipo di botte Hogsheads in rovere americano, 100% nuove
Colore Profondo, scuro e brillante
Consumo consigliato Bevibile 2029–2065
Abbinamento Carni rosse arrostite, agnello, selvaggina, formaggi stagionati

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Penfolds Grange Bin 95 Shiraz 2019 si presenta con un colore rubino profondo e un nucleo intenso. Al naso offre sentori di frutti neri maturi, prugna e mora, accompagnati da spezie delicate e note di cioccolato fondente; una lieve componente floreale emerge a supporto degli aromi principali. In bocca è concentrato e strutturato, con tannini ben presenti e un equilibrio tra estratto morbido e acidità che mantiene la bevuta viva. Il finale è persistente e lascia ritorni fruttati e spunti speziati.

Si consiglia di aprire la bottiglia con anticipo e, se possibile, di decantare per integrare gli aromi prima del servizio. Temperatura di degustazione intorno a 16-18 °C per apprezzare al meglio l'insieme delle componenti. Si abbina bene a piatti di carne rossa, brasati saporiti e formaggi a pasta dura; può essere proposto anche con preparazioni a base di funghi o sughi ricchi. Conservare in luogo fresco e costante, lontano da fonti di calore.
La cantina

Penfolds – Cantina in South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)

Scopri la storia e i vini della cantina Penfolds.

Produttore vinicolo australiano di fama mondiale, noto per vini iconici come Grange e per una rete di vigneti e approvvigionamento multi-regionale che valorizza lo stile aziendale.
Regione: South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)
Paese: Australia
Fondazione: 1844
Vitigni: Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Grenache, Mourvèdre (Mataro)
Grange: l'etichetta simbolo, nata dalla sperimentazione di Max Schubert e riconosciuta a livello internazionale. Sistema di approvvigionamento multi-regionale che consente blend e single-vineyard provenienti dalle migliori zone del South Australia e oltre. Linea 'Bin' e altri riferimenti iconici (es. Bin 707, Bin 389, Yattarna) che rappresentano lo stile Penfolds. Lunga eredità storica e attenzione contemporanea all'innovazione in cantina.
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Storia della cantina
Penfolds nasce a Magill (Adelaide) quando i coniugi Christopher e Mary Penfold impiantarono le prime viti nel 1844. Nel corso dei decenni l'azienda è cresciuta da produzioni locali di vini fortificati e tavola a una realtà internazionale, con momenti chiave come l'ingresso di Max Schubert e la sperimentazione che portò alla creazione del celebre Grange negli anni '50. Oggi Penfolds combina tradizione e innovazione continuando a valorizzare vigneti storici e selezionare frutta da molte regioni per le sue etichette di punta.
Filosofia produttiva
L'approccio aziendale coniuga rigore tecnico e creatività: Penfolds privilegia la ricerca del 'house style' attraverso selezione territoriale, sperimentazione in cantina e una visione che unisce scienza e artigianalità per produrre vini longevi e riconoscibili.
Territorio e vigneti
Sede storica a Magill (Adelaide, South Australia) con approvvigionamento da molte regioni vinicole australiane tra cui Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully e anche aree più fredde come Tasmania; inoltre Penfolds ha progetti e sorgenti di frutta internazionali, ad esempio Napa Valley negli Stati Uniti.

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