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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2003 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari 2003
FolonariCabernet Sauvignon 100% Toscana IGT 150 cl 2003
CHF 233.07−12%(CHF 155.38/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 265.14
Informazioni tecniche
- Produttore
- Folonari
- Denominazione
- Toscana IGT
- Vitigno
- Cabernet Sauvignon 100%
- Annata
- 2003
- Gradazione
- 15.5%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi e neri, cacao, tabacco, vaniglia, spezie
- Metodo vinificazione
- Macerazione con délestage in acciaio, ca. 22 giorni
- Invecchiamento
- 16-18 mesi in barrique + minimo 6 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Barrique di rovere francese da 225 L
- Colore
- Rosso rubino scuro
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
- Consumo consigliato
- Conservare fino a 30 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Tenuta di Nozzole, Greve in Chianti
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2003 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
Altre domande
Sommelier AIIl Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2003 - Magnum - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
Altre domande
Il Pareto Cabernet Sauvignon 2003 di Tenuta di Nozzole, proposto in formato magnum e confezionato in cassa di legno, rappresenta una bottiglia matura di Toscana IGT firmata Folonari. Al calice mostra un colore rubino tendente al granato, tipico delle annate con qualche anno di evoluzione; al naso si percepiscono note di frutti neri maturi, leggere sfumature speziate e accenni terrosi, con un profilo aromatico complesso ma ancora equilibrato. La struttura è piena, i tannini si presentano levigati pur conservando una buona presenza, mentre l'acidità sostiene il sorso senza risultare invadente. È importante considerare le variabili legate all'età e alla conservazione quando si valuta una bottiglia di questa annata.
Si presta a essere servito a temperatura controllata e decantato se si desidera liberare ulteriori aromi; si abbina con carni rosse saporite, selvaggina dai sapori non troppo dominanti e formaggi stagionati. Il formato magnum favorisce una maturazione più lenta e un servizio scenografico in tavola; la cassa di legno ne facilita il trasporto e la conservazione. Per valutare il singolo esemplare è consigliabile verificare l'integrità della bottiglia e le condizioni della chiusura.
Si presta a essere servito a temperatura controllata e decantato se si desidera liberare ulteriori aromi; si abbina con carni rosse saporite, selvaggina dai sapori non troppo dominanti e formaggi stagionati. Il formato magnum favorisce una maturazione più lenta e un servizio scenografico in tavola; la cassa di legno ne facilita il trasporto e la conservazione. Per valutare il singolo esemplare è consigliabile verificare l'integrità della bottiglia e le condizioni della chiusura.
La cantina
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDal 2000
Marchio storico legato a una famiglia vitivinicola italiana con radici nel Bresciano; oggi presente con Tenute in Toscana e un ampio portafoglio di vini commercializzati a livello nazionale e internazionale.
- Vitigni
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famiglia vitivinicola con attività documentata a partire dal XVIII–XIX secolo.
- Gruppo Tenute guidato da Ambrogio e Giovanni Folonari con cinque tenute toscane e un portafoglio diversificato.
- Circa 250 ettari complessivi di vigneto nelle tenute aziendali (segnalati dalle fonti).
- Produzione dichiarata intorno a 1,2 milioni di bottiglie (dato riferito al 2021 nelle fonti giornalistiche).
- Portfolio di vini che include etichette tipiche del Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e dei territori toscani (Chianti Classico e IGT).
La storia
La famiglia Folonari ha origini antiche nel territorio bresciano e si lega alla produzione di vino già dalla fine del XVIII secolo. Alla fine dell'Ottocento la sede fu trasferita a Brescia e nei primi anni del Novecento la famiglia acquisì la storica casa vinicola Ruffino. Negli anni Sessanta Nino Folonari avviò la svolta verso la qualità con acquisti di tenute in Chianti (Cabreo e Nozzole). Nel 2000 Ambrogio e Giovanni Folonari hanno costituito Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, che riunisce diverse aziende agricole in Toscana, mentre il marchio Folonari (con una storia di marca distinta e radicata nel Veneto) è presente con una gamma estesa di vini da tavola e da denominazione.
Filosofia produttiva
Valorizzare i territori di produzione, unire tradizione e innovazione e puntare sulla qualità delle uve per ottenere vini riconoscibili e legati al territorio; il progetto aziendale prevede investimenti sulle tenute e attenzione alla diversità dei terroir.
Territorio e vigneti
Sede e tenute principalmente in Toscana (Greve in Chianti, Montalcino, Bolgheri e altre aree toscane), con produzione e presenza anche in regioni del Nord-Est come Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e aree come il Collio; la storia aziendale parte dal Bresciano (Val Camonica) e comprende riferimenti a territori del Lago di Garda e oltre.
Premi e riconoscimenti
Premio 'Vinitaly Territory Ambassador' assegnato ad Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute (segnalato tra i Premi Vinitaly 2026).