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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2014 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari 2014
Folonari100% Cabernet Sauvignon Toscana Rosso I.G.T. 75 cl 2014
CHF 131.49−20%(CHF 175.32/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 163.35
Informazioni tecniche
- Produttore
- Folonari
- Denominazione
- Toscana Rosso I.G.T.
- Vitigno
- 100% Cabernet Sauvignon
- Annata
- 2014
- Gradazione
- 15.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, melograno, prugna secca, incenso, pepe nero, speziato
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio; macerazione ~4 settimane
- Invecchiamento
- Almeno 30 mesi in barrique; affinamento in bottiglia
- Tipo di botte
- Barrique rovere francese 225 L
- Colore
- Rosso porpora
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
- Consumo consigliato
- Fino a 30 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Vigneto Tenuta di Nozzole, Greve in Chianti (330–370 m)
- Tipologia
- Vino Rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2014 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
Altre domande
Sommelier AIIl Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2014 - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari
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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2014 di Tenuta di Nozzole (Folonari) si presenta come un rosso classificato IGT che rispetta il vitigno indicato. La bottiglia, proposta anche in cassa di legno, testimonia una produzione attenta alla presentazione. Al colore si mostra compatto e limpido; al naso può riportare sentori di frutta a bacca scura, leggere note erbacee e accenni speziati, mentre al palato si distingue per struttura medio-piena, tannini percettibili e un equilibrio che privilegia la materia senza eccessi.
Per la degustazione si consiglia di servire il vino a temperatura di 16-18 °C, eventualmente dopo un breve periodo di decantazione per aprire gli aromi. Si abbina con carni rosse, piatti a base di funghi e formaggi di media stagionatura; la presenza della cassa in legno lo rende anche adatto come idea regalo. Conservare in luogo fresco e stabile. Le impressioni sensoriali possono variare in funzione delle condizioni di conservazione e della singola bottiglia.
Per la degustazione si consiglia di servire il vino a temperatura di 16-18 °C, eventualmente dopo un breve periodo di decantazione per aprire gli aromi. Si abbina con carni rosse, piatti a base di funghi e formaggi di media stagionatura; la presenza della cassa in legno lo rende anche adatto come idea regalo. Conservare in luogo fresco e stabile. Le impressioni sensoriali possono variare in funzione delle condizioni di conservazione e della singola bottiglia.
La cantina
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDal 2000
Marchio storico legato a una famiglia vitivinicola italiana con radici nel Bresciano; oggi presente con Tenute in Toscana e un ampio portafoglio di vini commercializzati a livello nazionale e internazionale.
- Vitigni
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Famiglia vitivinicola con attività documentata a partire dal XVIII–XIX secolo.
- Gruppo Tenute guidato da Ambrogio e Giovanni Folonari con cinque tenute toscane e un portafoglio diversificato.
- Circa 250 ettari complessivi di vigneto nelle tenute aziendali (segnalati dalle fonti).
- Produzione dichiarata intorno a 1,2 milioni di bottiglie (dato riferito al 2021 nelle fonti giornalistiche).
- Portfolio di vini che include etichette tipiche del Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e dei territori toscani (Chianti Classico e IGT).
La storia
La famiglia Folonari ha origini antiche nel territorio bresciano e si lega alla produzione di vino già dalla fine del XVIII secolo. Alla fine dell'Ottocento la sede fu trasferita a Brescia e nei primi anni del Novecento la famiglia acquisì la storica casa vinicola Ruffino. Negli anni Sessanta Nino Folonari avviò la svolta verso la qualità con acquisti di tenute in Chianti (Cabreo e Nozzole). Nel 2000 Ambrogio e Giovanni Folonari hanno costituito Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, che riunisce diverse aziende agricole in Toscana, mentre il marchio Folonari (con una storia di marca distinta e radicata nel Veneto) è presente con una gamma estesa di vini da tavola e da denominazione.
Filosofia produttiva
Valorizzare i territori di produzione, unire tradizione e innovazione e puntare sulla qualità delle uve per ottenere vini riconoscibili e legati al territorio; il progetto aziendale prevede investimenti sulle tenute e attenzione alla diversità dei terroir.
Territorio e vigneti
Sede e tenute principalmente in Toscana (Greve in Chianti, Montalcino, Bolgheri e altre aree toscane), con produzione e presenza anche in regioni del Nord-Est come Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e aree come il Collio; la storia aziendale parte dal Bresciano (Val Camonica) e comprende riferimenti a territori del Lago di Garda e oltre.
Premi e riconoscimenti
Premio 'Vinitaly Territory Ambassador' assegnato ad Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute (segnalato tra i Premi Vinitaly 2026).