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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2020 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari 2020

Folonari
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Cabernet Sauvignon (100%) Toscana Rosso I.G.T. 300 cl 2020

CHF 248.95−21%(CHF 82.98/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 316.40

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Informazioni tecniche

Produttore
Folonari
Denominazione
Toscana Rosso I.G.T.
Vitigno
Cabernet Sauvignon (100%)
Annata
2020
Gradazione
15.5%
Formato
300 cl
Profilo aromatico
Mirtillo, ribes, mora, cioccolato fondente, tabacco, cedro
Metodo vinificazione
Macerazione con délestage e rimontaggi, 28°C, ~22 giorni
Invecchiamento
2 mesi acciaio, 24 mesi in barrique di rovere francese
Tipo di botte
Barrique rovere francese 225 L
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2020 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari

Altre domande

Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2020 di Tenuta di Nozzole, proposto da Folonari in formato Jeroboam e confezionato in cassa legno, è un vino rosso che punta sulla concentrazione varietale del Cabernet Sauvignon. Al calice mostra un colore profondo; al naso si percepiscono suggestioni di frutti rossi maturi, leggere note erbacee e un accento speziato che rimane discreto. La struttura è concreta senza eccessi, con tannini presenti ma equilibrati e un finale che tende verso una persistenza soffusa.

Si presta a essere abbinato a piatti saporiti come carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi a pasta dura; può accompagnare anche preparazioni a base di funghi e sughi strutturati. Prima di servire è consigliabile aprire la bottiglia qualche tempo in anticipo o effettuare una breve ossigenazione per ammorbidire i profili più fermi. La confezione Jeroboam in cassa legno lo rende adatto a occasioni conviviali o a chi cerca una bottiglia da condividere in gruppo.

La cantina

Folonari

Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaDal 2000

Marchio storico legato a una famiglia vitivinicola italiana con radici nel Bresciano; oggi presente con Tenute in Toscana e un ampio portafoglio di vini commercializzati a livello nazionale e internazionale.
Vitigni
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
  • Famiglia vitivinicola con attività documentata a partire dal XVIII–XIX secolo.
  • Gruppo Tenute guidato da Ambrogio e Giovanni Folonari con cinque tenute toscane e un portafoglio diversificato.
  • Circa 250 ettari complessivi di vigneto nelle tenute aziendali (segnalati dalle fonti).
  • Produzione dichiarata intorno a 1,2 milioni di bottiglie (dato riferito al 2021 nelle fonti giornalistiche).
  • Portfolio di vini che include etichette tipiche del Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e dei territori toscani (Chianti Classico e IGT).
La storia
La famiglia Folonari ha origini antiche nel territorio bresciano e si lega alla produzione di vino già dalla fine del XVIII secolo. Alla fine dell'Ottocento la sede fu trasferita a Brescia e nei primi anni del Novecento la famiglia acquisì la storica casa vinicola Ruffino. Negli anni Sessanta Nino Folonari avviò la svolta verso la qualità con acquisti di tenute in Chianti (Cabreo e Nozzole). Nel 2000 Ambrogio e Giovanni Folonari hanno costituito Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, che riunisce diverse aziende agricole in Toscana, mentre il marchio Folonari (con una storia di marca distinta e radicata nel Veneto) è presente con una gamma estesa di vini da tavola e da denominazione.
Filosofia produttiva
Valorizzare i territori di produzione, unire tradizione e innovazione e puntare sulla qualità delle uve per ottenere vini riconoscibili e legati al territorio; il progetto aziendale prevede investimenti sulle tenute e attenzione alla diversità dei terroir.
Territorio e vigneti
Sede e tenute principalmente in Toscana (Greve in Chianti, Montalcino, Bolgheri e altre aree toscane), con produzione e presenza anche in regioni del Nord-Est come Veneto (Valpolicella, Bardolino, Soave) e aree come il Collio; la storia aziendale parte dal Bresciano (Val Camonica) e comprende riferimenti a territori del Lago di Garda e oltre.
Premi e riconoscimenti
Premio 'Vinitaly Territory Ambassador' assegnato ad Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute (segnalato tra i Premi Vinitaly 2026).