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CHF 18.02−20%(CHF 24.03/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 22.57
Informazioni tecniche
- Produttore
- St. Michael Eppan
- Denominazione
- Pinot Nero DOC
- Vitigno
- Pinot Nero
- Annata
- 2025
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note floreali
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, affinamento in legno
- Invecchiamento
- 6-12 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino chiaro
- Temperatura di servizio
- 14-16°C
- Consumo consigliato
- Entro 5 anni
- Abbinamento
- Carni bianche, formaggi delicati, piatti di funghi
- Regione
- Alto Adige
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Alto Adige
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Pinot Nero DOC - St. Michael Eppan
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Sommelier AIPinot Nero DOC - St. Michael Eppan
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Il Pinot Nero DOC di St. Michael Eppan è un'espressione elegante e finemente modulata di questo versatile vitigno rosso. Originario delle svariate regioni vinicole dell'Alto Adige, questo vino trae beneficio dall'ambientazione unica che questa area offre: un clima temperato e il ventilato terroir alpino, which contribute significatively alla sua distintiva freschezza e vivacità aromatica.
La vinificazione segue metodi tradizionali con un'attenta selezione delle uve. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox, mantenendo le caratteristiche varietali e la purezza del frutto. Successivamente, una parte del vino matura in botti di rovere, che contribuiscono sottilmente con toni di spezie dolci e vaniglia, senza sovrastare il profilo fruttato.
All'assaggio, il Pinot Nero di St. Michael Eppan si presenta con un delicato rosso rubino. Al naso, si rivelano note seducenti di ciliegie e fragole mature, accompagnate da accenni floreali di violetta e un tocco di erbe aromatiche. In bocca, il vino mostra una struttura medio-leggera, con tannini morbidi e un equilibrio acido che promette una buona capacità di invecchiamento.
Dotato di un finale persistente che ritorna sui toni della frutta rossa e delle spezie dolci, questo Pinot Nero è adatto a un'ampia varietà di abbinamenti culinari: dai piatti di carne delicati come il vitello o l'anatra, ai formaggi a media stagionatura e preparazioni a base di funghi.
Con la sua eleganza naturale e la raffinata complessità, il Pinot Nero DOC di St. Michael Eppan racconta la storia di una terra ricca e di una tradizione vinicola capace di regalare emozioni uniche attraverso i suoi vini.
La vinificazione segue metodi tradizionali con un'attenta selezione delle uve. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox, mantenendo le caratteristiche varietali e la purezza del frutto. Successivamente, una parte del vino matura in botti di rovere, che contribuiscono sottilmente con toni di spezie dolci e vaniglia, senza sovrastare il profilo fruttato.
All'assaggio, il Pinot Nero di St. Michael Eppan si presenta con un delicato rosso rubino. Al naso, si rivelano note seducenti di ciliegie e fragole mature, accompagnate da accenni floreali di violetta e un tocco di erbe aromatiche. In bocca, il vino mostra una struttura medio-leggera, con tannini morbidi e un equilibrio acido che promette una buona capacità di invecchiamento.
Dotato di un finale persistente che ritorna sui toni della frutta rossa e delle spezie dolci, questo Pinot Nero è adatto a un'ampia varietà di abbinamenti culinari: dai piatti di carne delicati come il vitello o l'anatra, ai formaggi a media stagionatura e preparazioni a base di funghi.
Con la sua eleganza naturale e la raffinata complessità, il Pinot Nero DOC di St. Michael Eppan racconta la storia di una terra ricca e di una tradizione vinicola capace di regalare emozioni uniche attraverso i suoi vini.
La cantina
St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina)
Trentino‑Alto Adige / Alto Adige (Südtirol) — Appiano (Eppan)ItaliaDal 1907
Cantina cooperativa fondata nel 1907 ad Appiano (Eppan); conta circa 320 soci e circa 390 ha di vigneti. È nota per la linea di punta "Sanct Valentin", che include il Pinot Grigio Sanct Valentin. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
- Vitigni
- Sauvignon, Pinot Bianco (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Cantina cooperativa storica fondata nel 1907; ampia rete di soci conferitori.
- Circa 390 ettari di vigneto distribuiti nel territorio di Appiano/Eppan.
- Rinomata per il Sauvignon e per le linee di eccellenza Appius e TWC.
- Premiata a livello nazionale.
La storia
Fondata nel 1907 come cooperativa di vignaioli; la linea di punta "Sanct Valentin" (tra cui il Pinot Grigio Sanct Valentin) è stata introdotta nel 1986. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Filosofia produttiva
Selezione attenta delle migliori uve dei vigneti aziendali, valorizzazione del territorio e vinificazioni volte a esprimere mineralità, fine aromaticità e longevità (linea Sanct Valentin curata dal winemaker Jakob Gasser). ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/our-wines/sanct-valentin/pinot-grigio-sanct-valentin/))
Territorio e vigneti
Municipio di Appiano (Oltradige) sulla Strada del Vino dell'Alto Adige; vigneti situati circa 400–900 m s.l.m. (per il Pinot Grigio Sanct Valentin selezione da vigneti ~420–600 m), su suoli ghiaiosi calcarei con esposizioni SE/SW. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Premi e riconoscimenti
Tra i riconoscimenti recenti: eletta "Cantina cooperativa dell'anno" da Gambero Rosso.