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CHF 18.77−20%(CHF 25.03/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 23.41
Informazioni tecniche
- Produttore
- Spadafora
- Denominazione
- Terre Siciliane I.G.P.
- Vitigno
- Grillo
- Annata
- 2022
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, armonico
- Metodo vinificazione
- Fermentazione spontanea in vasca di cemento senza solfiti
- Invecchiamento
- 12 mesi in vasca, 4 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Vasca di cemento
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi verdi
- Temperatura di servizio
- 13°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-4 anni
- Abbinamento
- Pesce, carni bianche, formaggi a pasta semi-morbida
- Regione
- Sicilia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Spadafora
- Tipologia
- Vino bianco biologico secco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Principe G. BIO - Spadafora
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Sommelier AIPrincipe G. BIO - Spadafora
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Principe G. BIO di Spadafora nasce in una delle zone più vocate della Sicilia, dove il clima mediterraneo e i terreni vulcanici conferiscono al vitigno una spiccata personalità. Questo vino biologico, ottenuto con metodi sostenibili, esprime al meglio le qualità del territorio attraverso un’attenta selezione delle uve locali. L’affinamento è curato per esaltare l’equilibrio tra struttura e freschezza, con sentori aromatici che richiamano frutta rossa matura e leggere note speziate.
Al calice si presenta con un colore limpido e brillante, mentre al naso sprigiona profumi intensi e complessi, che si ritrovano armoniosamente in bocca, sostenuti da tannini morbidi e un finale persistente. Principe G. BIO è ideale accompagnamento di piatti della tradizione mediterranea, come carni bianche, formaggi stagionati e piatti a base di erbe aromatiche, valorizzando ogni assaggio con la tipica eleganza della viticoltura siciliana biologica.
Al calice si presenta con un colore limpido e brillante, mentre al naso sprigiona profumi intensi e complessi, che si ritrovano armoniosamente in bocca, sostenuti da tannini morbidi e un finale persistente. Principe G. BIO è ideale accompagnamento di piatti della tradizione mediterranea, come carni bianche, formaggi stagionati e piatti a base di erbe aromatiche, valorizzando ogni assaggio con la tipica eleganza della viticoltura siciliana biologica.
La cantina
Dafora
CalabriaItaliaDal 1915
Scheda realizzata sulla base delle informazioni pubbliche disponibili per la realtà nota come Spadafora; il nome 'Dafora' non è stato rintracciato online, pertanto il profilo utilizza le fonti reperite per Spadafora (Cantine Spadafora / Azienda Agricola Spadafora).
- Vitigni
- Magliocco, Greco Bianco
- Radici storiche documentate (anno richiamato dalle fonti: 1915).
- Produzione legata a vitigni autoctoni come il Magliocco; sperimentazioni anche su Greco Bianco.
- Cantina moderna a Mangone con affinamento in barrique e spazi per imbottigliamento e stoccaggio.
- Visite ed enoteca aziendale per degustazione e vendita diretta.
La storia
Le fonti collegano il gruppo Spadafora a radici storiche nella zona di Donnici (provincia di Cosenza). Viene citata l'origine familiare risalente al 1915 (Ippolito Spadafora) e, nel tempo, un trasferimento della produzione in una struttura più moderna a Mangone (segnalato intorno al 1991). L'azienda si è evoluta mantenendo gestione familiare e investimenti in tecnologie di cantina.
Filosofia produttiva
Ricerca della qualità attraverso l'integrazione tra tradizione territoriale e metodi produttivi aggiornati: selezione delle uve, controllo delle temperature di fermentazione, affinamento in acciaio e in legno per valorizzare le caratteristiche varietali.
Territorio e vigneti
Vigneti e attività produttiva collocati nelle colline intorno a Donnici e nell'area di Mangone (provincia di Cosenza), in Calabria; la cantina è inserita nel contesto della produzione vinicola locale e dei percorsi enogastronomici del Brutium.