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Puligny-Montrachet 1er cru Les folatiers 2020 - François Carillon 2020
François CarillonChardonnay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatiers 75 cl 2020
CHF 294.43−20%(CHF 392.57/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 369.61
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- Produttore
- François Carillon
- Denominazione
- Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatiers
- Vitigno
- Chardonnay
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 12.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, note minerali
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in legno, malolattica
- Invecchiamento
- 12-18 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere francese
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- Entro 10-15 anni
- Abbinamento
- Pesce, crostacei, formaggi morbidi
- Regione
- Borgogna
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Côte de Beaune
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Puligny-Montrachet 1er cru Les folatiers 2020 - François Carillon
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Sommelier AIPuligny-Montrachet 1er cru Les folatiers 2020 - François Carillon
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Il Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatiers 2020 di François Carillon rappresenta un’eccellenza della Borgogna, una regione celebre in tutto il mondo per i suoi vini bianchi raffinati a base di Chardonnay. Prodotto nell’omonimo villaggio di Puligny-Montrachet, questo vino proviene da un vigneto di primo cru, una classificazione che rispecchia la qualità superiore del terroir. Il terreno calcareo, ricco di fossili marini, conferisce una spiccata mineralità e un’eleganza tipica unica nel suo genere.
Vinificato con metodi tradizionali, l’affinamento avviene in botti di rovere di media tostatura per circa 12 mesi, favorendo l’espressione cristallina del frutto senza sovrastarne la delicatezza. Al naso si rivelano profumi complessi di fiori bianchi, mela golden e leggere note burrose, accompagnate da richiami di agrumi e mandorla. In bocca si mostra equilibrato, con una freschezza vibrante, una struttura succosa e un finale persistente contraddistinto da una piacevole sapidità.
Un vino ideale per accompagnare pietanze a base di pesce nobile, crostacei o carni bianche delicate. La sua armonia e finezza lo rendono anche perfetto da degustare in momenti di convivialità, valorizzando il territorio unico di Puligny-Montrachet.
Vinificato con metodi tradizionali, l’affinamento avviene in botti di rovere di media tostatura per circa 12 mesi, favorendo l’espressione cristallina del frutto senza sovrastarne la delicatezza. Al naso si rivelano profumi complessi di fiori bianchi, mela golden e leggere note burrose, accompagnate da richiami di agrumi e mandorla. In bocca si mostra equilibrato, con una freschezza vibrante, una struttura succosa e un finale persistente contraddistinto da una piacevole sapidità.
Un vino ideale per accompagnare pietanze a base di pesce nobile, crostacei o carni bianche delicate. La sua armonia e finezza lo rendono anche perfetto da degustare in momenti di convivialità, valorizzando il territorio unico di Puligny-Montrachet.
La cantina
François Carillon
Borgogna (Bourgogne) - Côte de BeauneFranciaDal 2010
Domaine di Borgogna specializzato in vini bianchi da Chardonnay, radicato a Puligny-Montrachet e creato nella sua forma attuale da François Carillon nel 2010.
- Vitigni
- Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir
- Domaine attivo nella forma attuale dal 2010, con radici familiari dal XVI secolo.
- Circa 14,5 ha complessivi, con predominanza di vigneti per vini bianchi.
- Produzione di oltre 20 cuvée, compresi numerosi Premier Crus di Puligny e Chassagne.
- Forte focus sul Chardonnay e vinificazioni pensate per rispettare il terroir.
- Presenza e riconoscimenti nella stampa specializzata e nei circuiti del vino di Borgogna.
La storia
La famiglia Carillon è legata alla viticoltura di Puligny-Montrachet fin dal XVI secolo. François Carillon ha preso la propria indipendenza dal fondo familiare e ha creato il domaine nella forma attuale nel 2010, dopo la scissione delle parcelle con il fratello; da allora ha sviluppato una gamma estesa di cuvée sui villaggi di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin.
Filosofia produttiva
L'approccio del domaine punta sulla cura della vigna e sulla vinificazione che valorizzi il terroir: vini fini, eleganti e di buona struttura, ottenuti con attenzione in vigna e affinamenti controllati per rispettare l'espressione dei diversi climat.
Territorio e vigneti
Sede e vigneti principali a Puligny-Montrachet con parcelle anche in Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, nel cuore della Côte de Beaune.
Premi e riconoscimenti
Il domaine ha ottenuto riconoscimenti tra cui cuvée premiate al Tastevinage e valutazioni positive dalla stampa specializzata.