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Romagna Sangiovese Passito DOC - Austo
AustoSangiovese Romagna Sangiovese Passito DOC 75 cl
CHF 10.62−10%(CHF 14.16/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 11.86
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Per acquisti da 6 bottiglie (o multipli) si applica il Prezzo Cartone (-8%).
Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Austo
- Denominazione
- Romagna Sangiovese Passito DOC
- Vitigno
- Sangiovese
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi maturi, note di spezie e miele
- Metodo vinificazione
- Appassimento delle uve, fermentazione parziale
- Invecchiamento
- Minimo 12 mesi
- Tipo di botte
- Legno grande o tonneau
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5-7 anni
- Abbinamento
- Dessert, formaggi stagionati
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Romagna
- Tipologia
- Vino passito
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Romagna Sangiovese Passito DOC - Austo
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Il Romagna Sangiovese Passito DOC Austo si presenta con un colore rubino carico che sfuma verso toni granati, invitando a un sorso denso e avvolgente. Al naso emergono frutti rossi maturi e confettura di prugna, sostenuti da note di ciliegia sotto spirito, cenni di spezia dolce e una tenue vena miele. Il sorso è morbido ma sapido, la dolcezza ben equilibrata da una freschezza viva che mantiene il vino levigato; la trama tannica, presente ma morbida, contribuisce a una persistenza piacevole senza appesantire. La concentrazione è avvertibile ma il sorso resta scorrevole e di misura, rendendolo piacevole anche a più riprese.
Adatto a momenti di meditazione o come compagno di dolci a base di cioccolato fondente e crostate di frutta, regge bene anche formaggi stagionati e semistagionati. Servire freschetto, su temperature intorno ai 12–14 °C, in calici ampi che lascino respirare il profilo aromatico; ideale anche come vino da meditazione dopo pasto, offre un equilibrio dolce-acido che lo rende versatile al bicchiere. Si presta inoltre a idee regalo per chi apprezza vini dolci dal carattere sincero.
Adatto a momenti di meditazione o come compagno di dolci a base di cioccolato fondente e crostate di frutta, regge bene anche formaggi stagionati e semistagionati. Servire freschetto, su temperature intorno ai 12–14 °C, in calici ampi che lascino respirare il profilo aromatico; ideale anche come vino da meditazione dopo pasto, offre un equilibrio dolce-acido che lo rende versatile al bicchiere. Si presta inoltre a idee regalo per chi apprezza vini dolci dal carattere sincero.
La cantina
Sutto
Veneto (con presenza produttiva anche in Valdobbiadene e nel Collio - Friuli-Venezia Giulia)ItaliaDal 1933
Azienda vitivinicola familiare con vigneti e attività distribuite tra le terre del Piave (Campo di Pietra), le colline di Valdobbiadene e il Collio; produce vini fermi, spumanti di Prosecco e passiti, e gestisce punti vendita e strutture di ospitalità.
- Vitigni
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Raboso, Manzoni bianco, Glera, Pinot Nero, Ribolla (Ribolla Gialla)
- Marchi distinti: Sutto, Batìso, Polje.
- Presenza di SuttoWine: botteghe e tasting room.
- Offerta integrata di vino, ristorazione e ospitalità.
- Produzione di Prosecco DOC/DOCG, spumanti, vini rossi e bianchi tipici del territorio, e un passito.
- Tradizione familiare che si dichiara iniziata nel 1933 e gestione su più territori.
La storia
La Famiglia Sutto dichiara una tradizione vitivinicola iniziata nel 1933 e tramandata per tre generazioni. Dalla conduzione dei vigneti a Campo di Pietra si sono sviluppate più realtà e marchi e attività collaterali legate all'ospitalità e alla ristorazione.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio unendo tradizione e innovazione, con attenzione alla qualità delle uve e all'accoglienza: produzione di vini espressione dei singoli terroir e proposta di esperienze enogastronomiche e di ospitalità.
Territorio e vigneti
Sede e vigneti storici in Campodipietra, nelle terre del Piave, con terreni ricchi di argilla e influenze fluviali. Presenza produttiva anche nelle colline di Valdobbiadene e nel Collio/Cormòns.
Premi e riconoscimenti
Medaglia d'argento al concorso Mundus Vini per 'Sutto Campo Sella'.
