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CHF 38.26−8%(CHF 51.01/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 41.46
Informazioni tecniche
- Produttore
- Kante
- Denominazione
- IGT
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Annata
- 2010
- Gradazione
- 11.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note erbacee, agrumi, frutta tropicale
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Alcuni mesi in acciaio o legno
- Tipo di botte
- Barriques di rovere francese
- Colore
- Bianco
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2-3 anni
- Abbinamento
- Pesce, antipasti, formaggi freschi
- Regione
- Friuli-Venezia Giulia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Carso Triestino
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Sauvignon Riserva IGT - Kante
Altre domande
Sommelier AISauvignon Riserva IGT - Kante
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Il Sauvignon Riserva IGT prodotto dalla rinomata cantina Kante rappresenta un emblema di eccellenza nel panorama vinicolo italiano. Originario della regione del Friuli-Venezia Giulia, questo vino bianco si distingue per la sua intensa aromaticità e la raffinatezza delle sue note sensoriali.
Coltivato in vigneti siti su terreni ricchi di calcare e marna, il Sauvignon di Kante beneficia di un microclima unico che favorisce la lenta maturazione degli acini, permettendo così di sviluppare una complessità aromatica superba. La Riserva viene prodotta selezionando solo le migliori uve di Sauvignon, sottoposte poi a una fermentazione controllata seguita da un periodo di affinamento in botti di rovere che enfatizza la struttura e aggiunge sfumature di eleganza.
Visivamente, il Sauvignon Riserva si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il bouquet è esplosivo, caratterizzato da aromi vivaci di frutta tropicale, agrumi e sentori floreali, arricchiti da delicati accenni di erbe aromatiche e una leggera venatura minerale che testimonia il terroir di origine.
Al palato, il vino sorprende per la sua freschezza e il notevole equilibrio. L'attacco è vigoroso e pulito, con una bella acidità che si sposa armoniosamente a una texture ricca e avvolgente. Il finale è persistente, con un ritorno delle note fruttate e una piacevole sensazione di pulizia, che invita a un altro sorso.
Il Sauvignon Riserva IGT di Kante si abbina splendidamente con piatti di pesce elaborati, crostacei e frutti di mare, ma può essere anche un eccellente compagno per formaggi erborinati e piatti vegetariani ricchi di erbe aromatiche. Ideale per chi ricerca un vino che combini tradizione e innovazione, questo Sauvignon Riserva è una scelta di classe per ogni occasione speciale.
Coltivato in vigneti siti su terreni ricchi di calcare e marna, il Sauvignon di Kante beneficia di un microclima unico che favorisce la lenta maturazione degli acini, permettendo così di sviluppare una complessità aromatica superba. La Riserva viene prodotta selezionando solo le migliori uve di Sauvignon, sottoposte poi a una fermentazione controllata seguita da un periodo di affinamento in botti di rovere che enfatizza la struttura e aggiunge sfumature di eleganza.
Visivamente, il Sauvignon Riserva si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il bouquet è esplosivo, caratterizzato da aromi vivaci di frutta tropicale, agrumi e sentori floreali, arricchiti da delicati accenni di erbe aromatiche e una leggera venatura minerale che testimonia il terroir di origine.
Al palato, il vino sorprende per la sua freschezza e il notevole equilibrio. L'attacco è vigoroso e pulito, con una bella acidità che si sposa armoniosamente a una texture ricca e avvolgente. Il finale è persistente, con un ritorno delle note fruttate e una piacevole sensazione di pulizia, che invita a un altro sorso.
Il Sauvignon Riserva IGT di Kante si abbina splendidamente con piatti di pesce elaborati, crostacei e frutti di mare, ma può essere anche un eccellente compagno per formaggi erborinati e piatti vegetariani ricchi di erbe aromatiche. Ideale per chi ricerca un vino che combini tradizione e innovazione, questo Sauvignon Riserva è una scelta di classe per ogni occasione speciale.
La cantina
Santi
VenetoItaliaDal 1843
Cantina storica della Valpolicella con sede a Illasi (Verona), parte del Gruppo Italiano Vini; è nota per la produzione di vini di pregio della tradizione veronese, in particolare Amarone, Valpolicella e Ripasso.
- Vitigni
- Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
- Fondata nel 1843 a Illasi, Valpolicella.
- Parte del Gruppo Italiano Vini dal 1974.
- Specializzazione nei vini di Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso.
- Filosofia basata su Corvina, grandi botti e utilizzo di legni locali per l'affinamento.
- Wine shop e attività di accoglienza/enoturismo presso la sede storica.
La storia
La cantina Santi nasce come azienda vinicola a Illasi ed è presente nella Valpolicella fin dal XIX secolo. Nel corso del XX secolo la famiglia Santi ha introdotto innovazioni tecniche e si è progressivamente orientata verso vini di fascia alta; nel 1974 la cantina è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini, che ha rafforzato investimenti e strutture mantenendo l’identità territoriale.
Filosofia produttiva
Santi rivendica uno stile legato al 'genius loci' della Valpolicella: predilige l'uso prevalente di Corvina nelle selezioni, l'affinamento in grandi botti tradizionali e l'impiego anche di legni locali per valorizzare gli aspetti aromatici tipici dei vitigni autoctoni. L'approccio combina ricerca enologica e rispetto delle pratiche locali.
Territorio e vigneti
Le vigne e le selezioni di Santi si concentrano nella Val d'Illasi e nelle aree classiche della Valpolicella, con approccio di selezione di vigneti su esposizioni e microclimi diversi per produrre vini coerenti con il territorio. La cantina ha inoltre rapporti con vigneti in altre denominazioni veronesi come Soave, Bardolino e Lugana.
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|