{"title":"Cantina Giacomo Grimaldi","description":null,"products":[{"product_id":"barolo-docg-giacomo-grimaldi","title":"Barolo DOCG - Giacomo Grimaldi","description":"\u003cp\u003eIl Barolo DOCG di Giacomo Grimaldi è un vino che incarna profondamente le caratteristiche del Nebbiolo, il prestigioso vitigno del Piemonte, coltivato nelle migliori zone della denominazione Barolo. Questa cantina, che porta avanti con dedizione e passione la tradizione familiare, si impegna nella produzione di vini che riflettono la tipicità e l'unicità del terroir delle Langhe, con un'attenzione particolare alla qualità e all'espressione del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo di Giacomo Grimaldi si presenta con un colore rosso granato tipico, che tende ad acquisire con l'invecchiamento sfumature aranciate. Al naso, il vino offre un bouquet complesso e invitante, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sentori di fiori appassiti, spezie, tabacco e una leggera traccia di cuoio, che sono distintive dei migliori esempi di Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, questo Barolo rivela una struttura solida ed elegante, con tannini robusti ma vellutati e un'acidità ben bilanciata che contribuisce a una lunga persistenza gustativa. Il sorso è avvolgente e ricco, con un finale persistente che riporta le note olfattive e introduce sfumature minerali e terrose, tipiche della varietà Nebbiolo coltivata nelle zone più vocate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale in abbinamento con piatti ricchi e strutturati, come carni rosse, selvaggina, piatti a base di funghi e tartufi e formaggi stagionati, il Barolo di Giacomo Grimaldi è anche un ottimo vino da meditazione, che beneficia di un invecchiamento prolungato in cantina, durante il quale può sviluppare ulteriori complessità e sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883971858770,"sku":"bottle-00132","price":38.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-DOCG-Giacomo-Grimaldi-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1691746939"},{"product_id":"barolo-docg-sotto-castello-di-novello-giacomo-grimaldi","title":"Barolo DOCG - Sotto Castello di Novello - Giacomo Grimaldi","description":"\u003cp\u003eIl Barolo DOCG - Sotto Castello di Novello - Giacomo Grimaldi è un'espressione distinta di Barolo, che sottolinea la maestria della cantina Giacomo Grimaldi nel valorizzare singoli vigneti per ottenere vini di eccezionale qualità. Situato nel comune di Novello, il vigneto \"Sotto Castello\" gode di una posizione privilegiata, che contribuisce a donare al vino caratteristiche uniche, grazie anche al microclima particolare e alla composizione del suolo ricca di marne calcaree, ideale per la coltivazione del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo si distingue per la sua intensa colorazione rosso granato, con riflessi che tendono all'arancione con la maturazione. Al naso, il vino offre una gamma aromatica complessa e seducente, dove spiccano note di frutta rossa matura, in particolare ciliegie e prugne, insieme a sentori di fiori appassiti, tabacco, cuoio e sottile liquirizia, arricchiti da un'elegante vena minerale che riflette la tipicità del suo terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, il Barolo Sotto Castello di Novello si rivela ricco e stratificato, con tannini finemente intrecciati e un'acidità ben equilibrata che ne garantisce freschezza e una lunga persistenza gustativa. La sua struttura solida è accompagnata da un palato complesso, dove i sapori fruttati si integrano con note speziate e balsamiche, conducendo a un finale lungo e armonioso, con una piacevole persistenza dei sentori percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per accompagnare piatti ricchi e saporiti, come carni rosse arrostite, brasati, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati, il Barolo di Giacomo Grimaldi è anche un vino eccellente per l'invecchiamento, capace di sviluppare nel tempo complessità e sfumature aromatiche ancora più profonde.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884077306194,"sku":"bottle-01273","price":68.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-DOCG-Sotto-Castello-di-Novello-Giacomo-Grimaldi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1691660224"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-giacomo-grimaldi","title":"Barolo DOCG - Ravera - Giacomo Grimaldi","description":"\u003cp\u003eIl Barolo DOCG - Ravera - Cagliero è un'espressione pregiata di uno dei più rinomati terroir della denominazione Barolo. Prodotto dalla cantina Cagliero, situata nel cuore delle Langhe, Piemonte, questo vino proviene dalla specifica MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) di Ravera, nota per il suo suolo unico e il microclima favorevole che consentono di ottenere uve Nebbiolo di eccezionale qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRavera è un vigneto che si distingue per la sua esposizione e il particolare terreno ricco di marne e arenarie, che contribuiscono a conferire al Barolo una complessità e una struttura distintive. La cantina Cagliero, con la sua lunga tradizione e dedizione alla viticoltura di qualità, adotta pratiche attente e rispettose dell'ambiente per esaltare al massimo le potenzialità delle uve Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisivamente, il Barolo DOCG Ravera di Cagliero si presenta con un colore rosso granato profondo, con sfumature aranciate che si sviluppano con l'invecchiamento. Al naso, il vino svela un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature di rose appassite, tabacco, cuoio e spezie, testimoni dell'elegante passaggio in legno che integra e arricchisce il profilo aromatico del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato, il Barolo Ravera si esprime con una struttura solida e tannini ben presenti ma finemente levigati, segno di un vino di grande struttura e potenziale di invecchiamento. L'equilibrio tra acidità e corpo è notevole, con un finale lungo e persistente che lascia emergere una piacevole vena minerale e note speziate, riflettendo la complessità e l'unicità del terroir di Ravera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per accompagnare piatti strutturati e saporiti, come arrosti di carne, brasati, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati, il Barolo DOCG Ravera - Cagliero è anche un eccellente vino da meditazione, che invita a una degustazione attenta per apprezzarne appieno la ricchezza e la profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884088873298,"sku":"bottle-00134","price":66.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-DOCG-Ravera-Giacomo-Grimaldi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1691660103"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-giacomo-grimaldi","title":"Dolcetto d'Alba DOC - Giacomo Grimaldi","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47192238719314,"sku":"bottle-00130","price":10.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Dolcetto-d-Alba-DOC-Giacomo-Grimaldi-bottle-of-italy.jpg?v=1699532992"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-doc-valmaggiore-giacomo-grimaldi","title":"Nebbiolo d'Alba DOC - Valmaggiore - Giacomo Grimaldi","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47192274633042,"sku":"bottle-00131","price":20.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nebbiolo-d-Alba-DOC-Valmaggiore-Giacomo-Grimaldi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1698401145"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-doc-valmaggiore-giacomo-grimaldi-copia","title":"Nebbiolo d'Alba DOC - Valmaggiore - Giacomo Grimaldi","description":"\u003cp\u003eIl Nebbiolo d'Alba DOC \"Valmaggiore\" di Giacomo Grimaldi rappresenta un'espressione autentica del territorio piemontese. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, questo vino è caratterizzato da una delicatezza e complessità notevoli. Al naso si aprono aromi di ciliegia e piccoli frutti rossi, intrecciati con note floreali di rosa e tocchi speziati di pepe e vaniglia, derivanti dall’invecchiamento in legno. In bocca è elegante e ben bilanciato, con una struttura tannica morbida ma persistente, che promette un eccellente potenziale di invecchiamento. L'acidità ben integrata e il finale lungo e piacevolmente aromatico completano il profilo di questo raffinato rosso. Ideale per accompagnare piatti della cucina piemontese, come risotti ai funghi o carni rosse. Una vera gemma per gli amanti del Nebbiolo che cercano un vino con identità e tradizione.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49257219457362,"sku":"bottle-01271","price":20.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nebbiolo-d-Alba-DOC-Valmaggiore-Giacomo-Grimaldi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1698401145"},{"product_id":"barolo-docg-giacomo-grimaldi-1","title":"Barolo DOCG - Giacomo Grimaldi","description":"\u003cp\u003eIl Barolo DOCG di Giacomo Grimaldi è un vino che incarna profondamente le caratteristiche del Nebbiolo, il prestigioso vitigno del Piemonte, coltivato nelle migliori zone della denominazione Barolo. Questa cantina, che porta avanti con dedizione e passione la tradizione familiare, si impegna nella produzione di vini che riflettono la tipicità e l'unicità del terroir delle Langhe, con un'attenzione particolare alla qualità e all'espressione del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo di Giacomo Grimaldi si presenta con un colore rosso granato tipico, che tende ad acquisire con l'invecchiamento sfumature aranciate. Al naso, il vino offre un bouquet complesso e invitante, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sentori di fiori appassiti, spezie, tabacco e una leggera traccia di cuoio, che sono distintive dei migliori esempi di Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, questo Barolo rivela una struttura solida ed elegante, con tannini robusti ma vellutati e un'acidità ben bilanciata che contribuisce a una lunga persistenza gustativa. 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Al naso è fragrante senza essere invadente: fiori bianchi, pesca e una nota di pera si affiancano a tocchi agrumati e a una lieve mandorla che ne segna il profilo. L'impressione è di freschezza controllata e finezza, con una persistenza discreta che restituisce un retrogusto fresco e leggermente erbaceo, ideale per chi cerca un bianco equilibrato e di pronta beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca il sorso mantiene slancio grazie a una buona acidità e a una sapidità che spinge verso un finale pulito, dove persiste una piacevole nota minerale; il corpo è medio, morbido nei passaggi centrali ma sostenuto dalla struttura. Si accompagna con naturalezza ad antipasti di pesce, crostacei, risotti delicati e verdure grigliate, ed è perfetto anche come vino da aperitivo. Va servito fresco, intorno ai 10–12 °C, per coglierne la pulizia aromatica e la beva invitante.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711969485138,"sku":"bottle-02843","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/roero-arneis-grimaldi-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781189712"},{"product_id":"sauvignon-langhe-doc-2025-giacomo-grimaldi","title":"Sauvignon Langhe DOC 2025 - Giacomo Grimaldi","description":"Al calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Il profilo è chiaro e riconoscibile: agrumi come lime e pomelo si intrecciano a una trama erbacea che richiama erba fresca e note vegetali delicate; il sorso è scattante, sostenuto da acidità vivace e da una piacevole sapidità che dona tensione. Corpo medio e tessitura pulita lo rendono immediato ma non superficiale, con un equilibrio che privilegia la beva senza rinunciare a personalità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVa servito fresco, intorno agli 8-10 °C, per esaltare la freschezza e la pulizia aromatica. Si abbina con crudi di mare, insalate di pesce, primi a base di verdure e formaggi freschi o caprini; regge bene anche carpacci e fritture leggere. È un Sauvignon della Langhe dal carattere moderno e misurato: diretto, preciso e adatto a chi cerca un bianco gastronomico, versatile a tavola e immediatamente godibile.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711969517906,"sku":"bottle-02791","price":15.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/langhe-sauvignon-grimaldi-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781257903"},{"product_id":"fornaci-barbera-d-alba-doc-2024-giacomo-grimaldi","title":"Fornaci Barbera d’Alba DOC 2024 - Giacomo Grimaldi","description":"Fornaci Barbera d’Alba DOC 2024 di Giacomo Grimaldi si presenta con un carattere immediato e schietto: frutto rosso maturo, ciliegia e prugna, sfumature di piccoli fiori e una lieve nota speziata che emerge senza forzature. L'acidità vivace tiene il sorso fresco e dinamico, mentre il corpo medio e la trama tannica discreta assicurano equilibrio; la pulizia aromatica e un accenno balsamico ne rendono la beva piacevole e invitante, perfetta per chi ama vini diretti ma strutturati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato trova un buon ritmo tra succosità e sapidità, con ritorni fruttati che allungano il finale e una persistenza che non pretende eccessi. Si abbina con naturalezza a primi saporiti, piatti di carne alla griglia e formaggi a media stagionatura; regge preparazioni rustiche a base di funghi o sughi intensi. Vino quotidiano ma curato, ideale per convivialità informali: servire intorno ai 12-14 °C per apprezzarne freschezza e bevibilità.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711969550674,"sku":"bottle-02841","price":23.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barbera-fornaci-grimaldi-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781259774"},{"product_id":"pistin-barbera-d-alba-doc-2025-giacomo-grimaldi","title":"Pistin Barbera d’Alba DOC 2025 - Giacomo Grimaldi","description":"La Pistin Barbera d’Alba DOC 2025 di Giacomo Grimaldi si presenta con un profilo sincero e immediato: frutta rossa croccante al centro, una vena leggermente speziata e un accenno floreale che ne alleggerisce il sorso. Il carattere è fresco e vivace, governato da un’acidità brillante che sostiene il frutto senza strafare; il corpo è medio, i tannini sono ben integrati e sottili, conferendo una piacevolezza di beva che invita a più calici. Si legge un equilibrio misurato tra eleganza e sostanza, adatto sia al consumo quotidiano che a piccoli momenti di confronto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca la trama è tesa ma morbida, con una sapidità che prolunga la persistenza e richiama il frutto al secondo assaggio: il finale è pulito e piacevolmente stimolante. Ottimo con salumi e primi della tradizione, regge bene su carni bianche e formaggi di media stagionatura; va servito leggermente fresco per accentuarne la pulizia aromatico-gustativa. Un Barbera che sa essere franco e ben calibrato, perfetto per chi cerca immediatezza senza rinunciare a profondità.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711969714514,"sku":"bottle-02842","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barbera-pistin-grimaldi-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781259800"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-2023-giacomo-grimaldi","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Giacomo Grimaldi","description":"Dolcetto d'Alba DOC 2023 di Giacomo Grimaldi offre un profilo sincero e immediato: colore rubino vivace, al naso emergono frutti rossi maturi con accenni di ciliegia e prugna, sfumature floreali delicate e una nota leggermente speziata che arricchisce senza appesantire. Il sorso è diretto e piacevole, con una trama tannica morbida che sostiene la bevibilità, buona freschezza e una sapidità finale che invita al giro successivo; l'insieme è equilibrato, senza eccessi, pensato per essere goduto giovane ma con carattere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ un vino versatile in cucina: si accompagna con salumi e formaggi a pasta media, primi saporiti come pasta al ragù, pizze e piatti della tradizione piemontese. Servire intorno ai 14-16 °C per apprezzarne la freschezza e la vivacità aromatica; non richiede lunghe attese in bottiglia, trova la sua qualità nel sorso quotidiano e nelle occasioni informali dove si cerca un vino franco, sincero e di piacevole compagnia.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711969747282,"sku":"bottle-01270","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/dolcetto-d-alba-grimaldi-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781260456"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-valmaggiore-doc-magnum-giacomo-grimaldi","title":"Nebbiolo d'Alba Valmaggiore DOC - Magnum - Giacomo Grimaldi","description":"Questo Nebbiolo d'Alba Valmaggiore DOC firmato Giacomo Grimaldi, qui proposto in magnum, esprime il profilo tipico del Nebbiolo con un equilibrio immediato tra freschezza e tannino. Al calice si presenta con un colore rubino leggero e un bouquet che richiama ciliegia, piccoli frutti rossi e sfumature floreali; la trama tannica è viva ma non invadente, sorretta da una sapidità che mantiene il sorso agile. La sensazione è di eleganza misurata: non cerca la potenza estrema ma la persistenza elegante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca offre una progressione lineare, con ritorni fruttati e un finale che invita alla beva successiva; la struttura lo rende adatto sia a un consumo relativamente giovane che a un moderato affinamento in bottiglia, specialmente in formato magnum dove il tempo si ammanta di morbidezza. Si presta bene a carni arrosto, risotti di carattere e formaggi stagionati; servire a temperatura non troppo alta e aprire con un po' di anticipo per apprezzarne meglio gli aromi.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711969878354,"sku":"bottle-02845","price":49.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/nebbiolo-grimaldi-valmaggiore-doc-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781259072"},{"product_id":"barolo-docg-2022-giacomo-grimaldi","title":"Barolo DOCG 2022 - Giacomo Grimaldi","description":"Il Barolo 2022 di Giacomo Grimaldi racconta la nobiltà del Nebbiolo con misura e precisione: al calice mostra un colore rubino che tende al granato, mentre il bouquet si apre su ciliegia matura e petali di rosa, seguito da sfumature terrose e di spezia dolce che non sovrastano la materia. Il sorso è lineare ma completo, con acidità viva e tannini presenti ma ben integrati; la sensazione è di equilibrio tra freschezza e struttura, con una persistenza che invita a ripetere il bicchiere senza forzature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi propone come un vino saporito e intelligente, adatto sia ad aspettare qualche anno che a essere offerto oggi con un minimo di decantazione: accompagna bene carni rosolate e brasati, piatti di selvaggina o formaggi stagionati, dove il suo nerbo e la sapidità trovano terreno. Servire a temperatura intorno ai 16–18 °C per cogliere il meglio dell’espressività e della trama tannica.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711970009426,"sku":"bottle-02844","price":39.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-grimaldi-2022-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781277752"},{"product_id":"sotto-castello-di-novello-barolo-docg-2022-giacomo-grimaldi","title":"Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2022 - Giacomo Grimaldi","description":"Elegante e misurato, questo Barolo 2022 si presenta con un profilo fragrante che richiama ciliegia matura, rosa appassita e una sottile nota speziata. L'olfatto convince per la precisione e la nettezza, senza eccessi: la trama tannica è evidente ma levigata, sostenuta da un'acidità fresca che assicura equilibrio e slancio. Si avvertono accenni terrosi e una lieve nota di grafite che donano profondità, rendendo il carattere complesso ma controllato. Nel complesso mostra una bella tensione e stoffa, con un potenziale di evoluzione che promette ulteriori sfumature col tempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca il sorso è teso e sapido, di buona struttura ma senza pesantezza: la maturità dei frutti dialoga con la spina tannica e una persistenza finale che invita a un secondo assaggio. Si presta bene ad accostamenti robusti — brasati, arrosti di carne rossa, risotti ai funghi e formaggi stagionati — e regala soddisfazioni anche se lasciato respirare qualche ora. Un calice ampio e una decantazione preventiva mettono in luce la dinamica interna e i ritorni aromatici.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711970074962,"sku":"bottle-00133","price":60.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-grimaldi-sottocastello-2022-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781277726"},{"product_id":"ravera-barolo-docg-magnum-giacomo-grimaldi","title":"Ravera Barolo DOCG - Magnum - Giacomo Grimaldi","description":"Il profilo aromatico richiama frutto rosso maturo e petali di rosa, con sfumature terrose e di sottobosco che conferiscono una lieve nota minerale e speziata. Al calice si presenta con struttura solida e tannini compatti, sostenuti da una freschezza vivace che equilibra il sorso; la magnum favorisce una lentezza evolutiva che tende a rendere la trama più armonica nel tempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato conferma corpo e personalità, con tannini che richiedono qualche anno per ammorbidirsi ma che promettono grande potenziale evolutivo; la persistenza è lunga e lascia ritorni di frutta scura, note terrose e un accenno di spezie dolci. Merita ancora qualche anno di cantina per raggiungere piena armonia. Ideale con carni brasate, piatti a base di funghi e formaggi stagionati; aprire con largo anticipo o decantare per apprezzarne pienamente la profondità, servire intorno ai 18 °C.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711970140498,"sku":"bottle-02846","price":124.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ravera-barolo-2021-grimaldi-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781175712"},{"product_id":"barolo-docg-2021-giacomo-grimaldi","title":"Barolo DOCG 2021 - Giacomo Grimaldi","description":"Barolo 2021 di Giacomo Grimaldi si presenta con un profilo composto ed espressivo, dove la materia del Nebbiolo si fa sentire senza eccessi. Al naso emergono ciliegia matura, rosa essiccata e leggere note terrose, con un'eco di spezie dolci che definisce il carattere aristocratico del vino. L'insieme è ordinato e fresco, sorretto da un'acidità vivace che bilancia la trama tannica, conferendo tensione e una solida potenziale evolutivo. L'eleganza si esprime nella precisione dei toni e in un finale asciutto, sapido e ben delineato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca il sorso è secco e verticale: i tannini sono presenti ma ben levigati, la sapidità sostiene il ritmo e la persistenza è di buona lunghezza. Si apprezza la pulizia gustativa e la capacità del vino di evolvere con aria e tempo in cantina. Ottimo con piatti di carne strutturati, brasati e formaggi stagionati; aprire almeno un'ora prima se servito giovane o lasciare in cantina per alcuni anni per apprezzarne la piena complessità. Servire intorno ai 16-18 °C per coglierne equilibrio e finezza.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711970206034,"sku":"bottle-02698","price":41.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-grimaldi-2021-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781277756"},{"product_id":"sotto-castello-di-novello-barolo-docg-2021-giacomo-grimaldi","title":"Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2021 - Giacomo Grimaldi","description":"Il Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2021 di Giacomo Grimaldi presenta il carattere tipico del Nebbiolo interpretato con misura: profumi che oscillano tra la frutta rossa matura, la rosa appassita e leggere sfumature minerali e terrose. Si percepisce anche una vena speziata appena tostata che accompagna il bouquet senza appesantirlo. L'impostazione è verticale, sostenuta da una buona freschezza e da una struttura che non perde mai equilibrio. La tessitura è fine e il rilascio aromatico progressivo invita a ripetere il sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca il sorso è nitido e teso; il tannino è presente ma compatto, ancora giovane e pronto a distendersi con qualche anno di bottiglia, mentre la sapidità contribuisce alla bevibilità e alla persistenza. È un Barolo che si presta sia all'accostamento con carni rosse sapide e piatti di lunga cottura, sia a formaggi stagionati; ottima scelta per chi cerca un vino di carattere da conservare o accompagnare a tavola. Perfetto da scoprire ora ma con chiara attitudine all'invecchiamento. Servire intorno ai 16-18 °C.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711970271570,"sku":"bottle-02699","price":63.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-grimaldi-sottocastello-2021-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781277729"},{"product_id":"ravera-barolo-docg-2021-giacomo-grimaldi","title":"Ravera Barolo DOCG 2021 - Giacomo Grimaldi","description":"Al calice il Ravera Barolo 2021 di Giacomo Grimaldi si presenta con eleganza immediata: profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi, petalo di rosa, una nota terrosa che evolve in spezie dolci e leggere sfumature balsamiche. Si apre con gradualità, mostrando una trama tannica fine ma ben definita, un'acidità viva che sostiene il sorso e una sensazione sapida che conferisce slancio; il corpo è medio-pieno e la persistenza lascia richiami fruttati e leggero tabacco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ un Barolo misurato, di buona stoffa, che guarda alla tradizione senza pesantezza e che ben si presta a qualche anno di evoluzione in bottiglia, pur dando già soddisfazioni oggi se lasciato respirare. Si abbina con naturalezza a piatti saporiti della cucina piemontese come brasati, arrosti e formaggi stagionati; si sposa bene anche con funghi e piatti al tartufo quando si cerca un abbinamento più raffinato. Per esaltarne le doti servire intorno ai 16-18 °C e valutare una breve decantazione prima del servizio — ideale per chi apprezza eleganza, tensione e uno sviluppo olfattivo nel tempo.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711970337106,"sku":"bottle-02746","price":63.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ravera-barolo-2021-grimaldi-Bottle-of-Italy-min_269835f3-4377-48da-92e9-a1823da83f61.jpg?v=1781175715"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-us\/collections\/cantina-giacomo-grimaldi\/10-20.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}