{"title":"Corbina","description":null,"products":[{"product_id":"valpolicella-ripasso-doc-ripa-della-volta-ottella","title":"Valpolicella Ripasso DOC - Ripa della Volta - Ottella","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso DOC di Ripa della Volta, prodotto dall'acclamata cantina Ottella, è un vino rosso di rara complessità e squisita fattura. Questo vino affascina immediatamente per il suo colore rubino profondo, preludio a un'esperienza sensoriale unica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa produzione del Valpolicella Ripasso coinvolge un secondo processo di fermentazione insieme alle vinacce del prestigioso Amarone, metodo che rispecchia l'essenza stessa di questo vino: ricchezza e profondità. Al naso si presenta con un bouquet intenso dove si distinguono note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da nuance speziate di vaniglia e pepe nero, testimoni di un'elegante maturazione in barrique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato, il Valpolicella Ripasso DOC di Ottella rivela una struttura robusta ma allo stesso tempo vellutata. L'armonia tra l'acidità vivace e i tannini ben integrati fa da sfondo a un gusto persistente che riporta le stesse sensazioni olfattive di frutta matura e spezie, con un finale che sorprende per la sua lunga durata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare piatti forti come carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati, questo vino è anche perfetto per momenti di meditazione. La sua complessità e la sua straordinaria capacità di evolversi nel tempo lo rendono un candidato ideale per l'invecchiamento, promettendo di svelare nuove sfumature anno dopo anno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServire a una temperatura di circa 16-18°C per apprezzarne appieno la ricchezza e la complessità. Un vero gioiello della viticoltura veneta, il Valpolicella Ripasso DOC di Ripa della Volta, Ottella, è un vino che celebra l'eccellenza e la tradizione vinicola italiana.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758310260953,"sku":"BLU-I4696","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Valpolicella-Ripasso-DOC-Ripa-della-Volta-Ottella-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1680181024"},{"product_id":"valpolicella-doc-superiore-bio-ripa-della-volta-ottella","title":"Valpolicella DOC Superiore BIO - Ripa della Volta - Ottella","description":"Il Valpolicella DOC Superiore BIO di Ripa della Volta, prodotto dell'acclamata cantina Ottella, è un'espressione autentica della tradizione vinicola veneta con un impegno profondo verso l'agricoltura biologica. Questo vino si contraddistingue per la sua produzione attenta all'ambiente, escludendo l'uso di pesticidi e sostanze chimiche sintetiche, a vantaggio di un approccio più naturale e sostenibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa selezione delle uve per questo Valpolicella Superiore rispetta rigorosi standard qualitativi, con una raccolta manuale dei grappoli migliori di Corvina, Rondinella e Molinara. Queste varietà autoctone, coltivate sulla fertile terra veneta, conferiscono al vino un carattere distintivo e una struttura robusta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl processo di vinificazione avviene con fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi freschi e fruttati delle uve, seguito da un periodo di invecchiamento in botti di rovere che armonizza i profumi e affina il palato. Questo Superiore si distingue per il suo colore rosso rubino brillante, promessa di un'esperienza olfattiva complessa con note di ciliegia, spezie dolci e un leggero accenno di terra bagnata, tipico dei terreni della Valpolicella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato, il Valpolicella DOC Superiore BIO mostra un perfetto equilibrio tra acidità e tannini morbidi, culminando in un finale persistente che invita a un altro sorso. Si sposa magnificamente con piatti robusti come risotti ai funghi, carne alla griglia e formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServire a una temperatura di 16-18°C per esaltarne tutte le sfumature. Questo vino non solo delizia il palato, ma rispetta anche la terra da cui proviene, riflettendo l'impegno della cantina Ottella verso un futuro più verde.","brand":"Ottella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758311375065,"sku":"BLU-I4697","price":13.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Valpolicella-DOC-Superiore-BIO-Ripa-della-Volta-Ottella-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1680181013"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-us\/collections\/corbina\/vini.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}