{"title":"Cantina Domaine Cazes","description":"\u003cp\u003eAzienda storica del Roussillon con base a Rivesaltes, nota per la produzione di vini fermi e vini dolci naturali; conduce i vigneti con pratiche biologiche e biodinamiche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rivesaltes-ambre-domaine-cazes","title":"Rivesaltes Ambrè - Domaine Cazes","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Rivesaltes Ambré di Domaine Cazes è un gioiello enologico proveniente dalla regione del Roussillon, in Francia, noto per la sua ricchezza aromatica e la sua complessa struttura. Domaine Cazes si distingue per il suo approccio biodinamico e biologico alla viticoltura, esemplificando un profondo rispetto per la terra e per l'ambiente, e produce questo vino seguendo metodi tradizionali che rispettano il carattere unico delle uve e del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto vino dolce naturale è prodotto principalmente da uve Grenache Blanc e Grenache Gris, varietà che, quando lasciate maturare al sole del Mediterraneo, concentrano zuccheri e aromi, fornendo la base ideale per un Rivesaltes Ambré. La caratteristica \"ambrata\" del vino deriva dal processo di invecchiamento prolungato in contenitori di legno, che permette al vino di sviluppare una complessità di aromi e una tavolozza di colori che vanno dal dorato all'ambrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDurante il periodo di affinamento, il Rivesaltes Ambré di Domaine Cazes acquisisce note di frutta secca, come albicocche disidratate, fichi e datteri, insieme a sentori di miele, caramello e spezie dolci, come cannella e vaniglia. Questi aromi ricchi e avvolgenti si fondono armoniosamente con sfumature di frutta candita e tostatura, offrendo al degustatore un'esperienza olfattiva intensa e memorabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAll'assaggio, il vino rivela il suo corpo pieno e la sua texture vellutata, con un perfetto equilibrio tra dolcezza naturale e acidità, che ne preserva la freschezza e invita a un altro sorso. Il palato è un'eco dei profumi percepiti al naso, con una ricchezza di sapori che si estende verso un finale lungo e persistente, dove emergono note di arancia candita e un leggero tocco ossidativo che aggiunge complessità senza sovrastare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Rivesaltes Ambré di Domaine Cazes è un vino estremamente versatile che può essere goduto come aperitivo, accompagnando formaggi erborinati o foie gras, o come vino da meditazione a fine pasto, insieme a dolci a base di frutta secca, torte al caramello o cioccolato. La sua straordinaria complessità lo rende inoltre un ottimo candidato per l'invecchiamento, capace di evolvere e arricchirsi di nuove sfumature aromatiche nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn sintesi, il Rivesaltes Ambré di Domaine Cazes è un'espressione sublime della tradizione enologica del Roussillon, un vino che racchiude in sé la ricchezza del sole mediterraneo e l'essenza di un terroir unico, offrendo un'esperienza degustativa che rimane impressa nella memoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Cazes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733414429010,"sku":"MERE-979MA16","price":44.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/domaine_cazes-rivesaltes_ambre-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708705569"},{"product_id":"blanc-de-noirs-les-clos-de-paulilles-igp-cote-vermeille-domaine-cazes","title":"Blanc de Noirs Les Clos de Paulilles IGP Côte Vermeille - Domaine Cazes","description":"Il Blanc de Noirs Les Clos de Paulilles è presentato come vino bianco del Domaine Cazes. La dicitura “Blanc de Noirs” identifica uno stile ottenuto da uve a buccia scura vinificate in modo da ottenere un vino bianco; il nome non specifica però quali varietà siano utilizzate. La menzione IGP Côte Vermeille è riportata nella denominazione commerciale del prodotto e ne costituisce un elemento distintivo. Non sono disponibili informazioni sufficienti per precisare annata, provenienza puntuale delle uve, caratteristiche aromatiche o modalità di produzione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer questo è preferibile presentarlo senza attribuirgli note di frutta, struttura, freschezza o persistenza non documentate. In tavola, come vino bianco, può essere preso in considerazione con piatti di pesce, frutti di mare, verdure o carni bianche: sono abbinamenti indicativi, da adattare alla preparazione e alle preferenze personali. Per una scelta più precisa e per conoscere il profilo effettivo del vino, sono utili una scheda tecnica completa o le indicazioni riportate in etichetta. La descrizione resta quindi fedele ai dati disponibili e non presume dettagli ulteriori.","brand":"Domaine Cazes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55191658627410,"sku":"MERE-6788MA24","price":28.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/027.jpg?v=1792765016"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-us\/collections\/domaine-cazes.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}