{"title":"Cantina Champagne Doyard‑Mahé (Doyard)","description":null,"products":[{"product_id":"champagne-vendemiaire-blanc-de-blancs-premier-cru-brut-doyard","title":"Champagne Vendemiaire Blanc de Blancs Premier Cru Brut - Doyard","description":"Eleganza sottile e freschezza guidano questo Blanc de Blancs della maison Doyard: perlage finissimo e paglierino chiaro introducono un profilo aromatico equilibrato, dove agrume fresco, fiori bianchi e leggere note di pane tostato si intrecciano a una mineralità gentile. La qualifica Premier Cru si percepisce nella precisione del frutto e nella tensione minerale che lambisce il sorso; l'attacco è vivace e sostenuto da un'acidità nitida che mantiene il vino agile senza risultare aggressivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato mostra struttura fine, buona sapidità e una persistenza piacevole che invita al secondo bicchiere. Si presta da aperitivo ma si esprime bene anche con ostriche, ceviche o crostacei, oltre che con preparazioni di pesce delicate e formaggi a pasta molle; è consigliabile servirlo fresco, intorno agli 8–10 °C, per coglierne la trama minuta delle bollicine e la freschezza primaria. Un Blanc de Blancs lineare e godibile, pensato per chi cerca piacevolezza e precisione sensoriale senza eccessi.","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712155083090,"sku":"bottle-02660","price":56.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/vendmiaire-bdb-doyard-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781192202"},{"product_id":"champagne-revolution-blanc-de-blancs-grand-cru-non-dose-doyard","title":"Champagne Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non-Dosè - Doyard","description":"Elegante e teso, il Blanc de Blancs Grand Cru Non-Dosé di Doyard si presenta con un perlage fine e una nitida trasparenza che anticipano un sorso asciutto e vibrante. Il profilo olfattivo è centrato su agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, con leggere note di panificazione e erbe aromatiche in sottofondo; la mineralità affila la beva, mentre l'acidità viva sostiene un corpo snello senza appesantire. Il finale è pulito e sapido, di buona persistenza, ideale per chi apprezza gli Champagne dalla tensione salina più che dalla dolcezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo stile non-dosè privilegia la limpidezza del frutto e la precisione del terroir, restituendo un quadro gastronomico molto versatile: perfetto a crudo su molluschi e carpacci, efficace con piatti a base di pesce e con formaggi freschi, ma anche gradevole in aperitivo. Servire ben freddo in calici a tulipano per esaltarne gli aromi; è una bottiglia che parla di freschezza controllata e di misura, da proporre quando si cerca equilibrio e finezza senza fronzoli.","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712155115858,"sku":"bottle-02661","price":76.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/revolution-bdb-doyard-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781175794"},{"product_id":"champagne-cuvee-clos-de-l-abbaye-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-doyard","title":"Champagne Cuvee Clos de l’Abbaye Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut - Doyard","description":"Il Champagne Cuvée Clos de l’Abbaye Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut di Doyard si presenta con una purezza elegante e una struttura nervosa. Puro Chardonnay, mostra profumi di mela verde, cedro e fiori bianchi sostenuti da un filo minerale che ricorda la pietra bagnata; la mousse è finissima e regala sensazioni di precisione più che di opulenza. Il sorso è teso, fresco e sapido, con una trama acida che sostiene un corpo snello senza appesantire, lasciando una persistenza pulita e vibrante. Al palato le note agrumate lasciano spazio a un leggero retrogusto di mandorla amara che ne allunga la beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca emergono anche note biscottate appena accennate, che bilanciano la secchezza tipica di un extra brut. Versatile a tavola, esprime il meglio con crostacei crudi, ostriche, carpacci di pesce e preparazioni leggere a base di crostacei o formaggi freschi; va servito freddo ma non ghiacciato, in calici ampi per apprezzarne gli aromi e la finezza della bollicina. Perfetto come aperitivo elegante, regge bene anche abbinamenti con cucina asiatica leggera e crudi saporiti; si apprezza al meglio se lasciato respirare qualche minuto nel calice.","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712155214162,"sku":"bottle-03086","price":126.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/clos-de-labbaye-bdb-doyard-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781261015"},{"product_id":"champagne-cuvee-oeil-de-perdrix-premier-cru-extra-brut-doyard","title":"Champagne Cuvee Oeil de Perdrix Premier Cru Extra Brut - Doyard","description":"Al calice si presenta con un rosa tenue, quasi cipria, sostenuto da un perlage fine e persistente. Al naso gioca su note di frutti rossi maturi appena accennati, agrumi di scorza e un tocco di pane tostato; l'impressione è di pulizia e precisione piuttosto che di eccessiva opulenza. In bocca l'Extra Brut si rivela asciutto, nervoso, con freschezza marcata e una trama sapida che sostiene un corpo snello; tannini quasi impercettibili e una leggera sensazione salina rendono il sorso vibrante e di buona lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ un Champagne che privilegia eleganza e tensione più che la morbidezza zuccherina, adatto a chi cerca nettezza e bevibilità in uno spumante di qualità. Si accompagna con ottima armonia a crostacei, sushi, carpacci e a preparazioni leggere a base di carni bianche; servire freddo, ma non glaciale, per apprezzarne i dettagli aromatici. Perfetto come aperitivo raffinato o per accompagnare un pasto dove la freschezza è protagonista.","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712155246930,"sku":"bottle-03087","price":126.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/oeil-de-perdix-doyard-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781172971"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-us\/collections\/doyard\/brut.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}