{"title":"Cantina Il Costone","description":null,"products":[{"product_id":"sangiovese-romagna-doc-bio-il-costone","title":"Sangiovese Romagna DOC Bio - Il Costone","description":"Un Sangiovese che mostra il carattere tipico ma con una leggerezza ben calibrata: al calice si apre su frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, con lievi note floreali e un accenno di spezia che rende il profilo invitante senza forzature. La componente organica si percepisce in una pulizia del frutto e in una trama tannica schietta, mai aggressiva; il sorso è di corpo medio, sostenuto da una buona acidità che mantiene il vino fresco e scorrevole, con una persistenza che invita a un altro assaggio. La beva è versatile e adatta a tavole informali ma curate: si sposa bene con pasta al ragù, carni bianche saporite e formaggi a media stagionatura, così come con pizze di buona struttura. Servire intorno ai 16–18 °C per apprezzarne equilibrio e finestra aromatica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Costone Bio è un compagno quotidiano che punta sulla piacevolezza e sull’equilibrio piuttosto che sull’ostentazione, ideale per chi cerca un Sangiovese autentico, diretto e ben fatto.","brand":"Il Costone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52673204257106,"sku":"CEVICO-EN28L0631H0","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/costone-bio-bottle-of-italy-min_61936fb8-0124-4e65-a72c-7d040812de6f.jpg?v=1770735630"},{"product_id":"sangiovese-romagna-riserva-doc-bio-il-costone","title":"Sangiovese Romagna Riserva DOC Bio - Il Costone","description":"Questo Sangiovese di Romagna Riserva Bio firmato Il Costone esprime un profilo immediato e sincero: colore rubino intenso e profumi che ricordano prugna matura, ciliegia e una nota floreale discreta. L'interpretazione biologica si percepisce nella pulizia aromatica, senza artifici; al naso emergono anche accenti terrosi e spezie delicate. La trama è sostenuta da un estratto fine che conferisce profondità senza appesantire, mentre l'insieme resta elegante e ben definito, invitando al sorso successivo con naturalezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca il sorso è di buona struttura, equilibrato tra freschezza e materia: la sapidità sostiene la beva, i tannini appaiono levigati senza perdere carattere e la persistenza è di buona intensità. Si abbina con facilità a carni arrosto, ragù saporiti e formaggi stagionati, e regge bene anche preparazioni a base di funghi e sughi rustici. Servire intorno a 16–18 °C e lasciare respirare qualche minuto per apprezzarne meglio gli aromi e la progressione gustativa.","brand":"Il Costone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52673204388178,"sku":"CEVICO-EN28H0631H0","price":13.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Costone-Riserva-bottle-of-italy-min.jpg?v=1770735645"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-us\/collections\/il-costone\/carne.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}