{"title":"Produttore Palenque","description":null,"products":[{"product_id":"mezcal-alberto-ortiz-espadin-70cl-palenque","title":"Mezcal Alberto Ortiz Espadin 70cl - Palenque","description":"Il Mezcal Alberto Ortiz Espadin nasce nei territori tradizionali dello stato di Oaxaca, cuore pulsante della produzione di mezcal in Messico. Ottenuto esclusivamente dal vitigno Agave Espadín, questo distillato riflette una fusione raffinata tra tradizione artigianale e cura contemporanea. Le agavi, coltivate in terreni ricchi di minerali e sapientemente raccolte a mano, vengono cotte in forno di pietra all’interno di un palenque tradizionale, che conferisce al prodotto finale tipici sentori affumicati e terrosi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl processo di distillazione avviene in piccoli alambicchi di rame, garantendo una lenta trasformazione che preserva la complessità aromatico-gustativa. Al naso, si percepiscono note intense di fumo dolce, accompagnate da sfumature balsamiche e accenni minerali. Al palato, la struttura è avvolgente, con toni di spezie, agrumi e un lieve retrogusto morbido e persistente. Il finale è lungo e piacevolmente pulito, esaltando l’equilibrio tra potenza e delicatezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale da degustare liscio o con un tocco di lime e sale, il Mezcal Alberto Ortiz Espadin si abbina magnificamente a piatti dalla cucina messicana come tacos o ceviche, ma trova spazio anche in cocktail sofisticati grazie alla sua aromaticità unica. Un’esperienza autentica e coinvolgente, autentico ambasciatore del territorio di Oaxaca.","brand":"Palenque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784112443730,"sku":"VELIER-303","price":81.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/palenque-espadin-alberto-ortiz-y-onofre-min.jpg?v=1747726545"},{"product_id":"mezcal-alberto-ortiz-tobala-70cl-palenque","title":"Mezcal Alberto Ortiz Tobalá 70cl - Palenque","description":"Il Mezcal Alberto Ortiz Tobalá nasce nella regione di Oaxaca, cuore pulsante della tradizione mezcalera messicana, dove il territorio montuoso e l’altitudine conferiscono al bere un carattere unico. Questo mezcal è prodotto esclusivamente dal vitigno agave Tobalá, una varietà selvaggia di piccole dimensioni che cresce in condizioni naturali difficili, portando a un prodotto molto ricercato per la sua complessità aromatica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa lavorazione segue metodi artigianali, con una lenta cottura delle piñas in forni scavati nella roccia, che infondono al distillato sentori di legna e terra bruciata. Dopo una doppia distillazione in alambicchi di rame, il risultato è un mezcal dal profilo intenso ma equilibrato, caratterizzato da note affumicate, sentori di frutta matura e un tocco minerale che ricorda le rocce vulcaniche del terreno d’origine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione, si apprezza la morbidezza al palato e una persistenza lunga con retrogusto leggermente speziato. Perfetto come degustazione meditativa o accompagnato a piatti della cucina tradizionale messicana, come tacos di carne affumicata o ceviche, il Mezcal Alberto Ortiz Tobalá rappresenta un autentico viaggio sensoriale nel cuore della cultura mezcalera di Oaxaca.","brand":"Palenque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784112542034,"sku":"VELIER-304","price":105.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/palenque-tobalagrave-alberto-ortiz-y-onofre-min.jpg?v=1747726535"},{"product_id":"mezcal-onofre-ortiz-mexicano-70cl-palenque","title":"Mezcal Onofre Ortiz Mexicano 70cl - Palenque","description":"Il Mezcal Onofre Ortiz Mexicano è un’espressione autentica e vibrante del territorio di Oaxaca, cuore pulsante della tradizione mezcalera messicana. Prodotto nel palenque di Onofre Ortiz, si tratta di un distillato ottenuto esclusivamente da agave Espadín, coltivata sui terreni collinari che circondano la distilleria, conferendo al mezcal una personalità radicata nel terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl processo di produzione riflette la maestria artigianale tradizionale: le pigne di agave vengono cotte sotto terra in forni a legna, poi tritate manualmente e fermentate in maniera spontanea in vasche di legno, per essere infine distillate lentamente in alambicchi di rame. Questo metodo antico regala al liquido finale un bouquet complesso, caratterizzato da sentori affumicati intensi, note erbacee di agave fresca e accenni minerali, bilanciati da una delicata dolcezza caramellata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl gusto, il Mezcal Onofre Ortiz Mexicano si distingue per la sua struttura piena e avvolgente, capace di rievocare la terra e il fuoco con cui è nato. Perfetto come aperitivo o accompagnamento a piatti saporiti della cucina messicana, esalta formaggi stagionati, carni grigliate e speziate, regalando un’esperienza avvolgente e autentica.","brand":"Palenque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784113557842,"sku":"VELIER-305","price":101.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/palenque-mexicano-onofre-ortiz-min.jpg?v=1747726517"},{"product_id":"mezcal-valente-garcia-coyote-70cl-palenque","title":"Mezcal Valente Garcia Coyote 70cl - Palenque","description":"Il Mezcal Valente Garcia Coyote è un distillato autentico prodotto nell’antico territorio del Palenque Oaxaca, cuore pulsante della tradizione mezcalera messicana. Ricavato da agavi selvatiche, selezionate con cura, questo mezcal rappresenta l’essenza della terra e del tempo, in cui ogni passaggio è affidato a metodi artigianali che valorizzano le peculiarità del vitigno e il legame con il territorio. La distillazione in piccoli alambicchi di rame esalta la purezza e la complessità degli aromi, regalandoci un profilo olfattivo intenso e ricco di sfumature affumicate, note terrose e accenni di frutta secca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato, Valente Garcia Coyote sorprende per la sua struttura equilibrata, con una morbidezza avvolgente e un finale lungo, persistente e leggermente speziato. Questo mezcal si presta perfettamente agli abbinamenti con piatti tipici messicani, come tlayudas o mole, ma è ideale anche per chi vuole esplorare nuove esperienze gustative in purezza o in cocktail studiati con attenzione. Un viaggio sensoriale profondo nel cuore di Oaxaca, dove tradizione e innovazione si incontrano per raccontare storie antiche in chiave moderna.","brand":"Palenque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784113590610,"sku":"VELIER-306","price":90.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/palenque-coyote-valente-garcia-min.jpg?v=1747726505"},{"product_id":"mezcal-juan-hernandez-tobaziche-70cl-palenque","title":"Mezcal Juan Hernandez Tobaziche 70cl - Palenque","description":"Il Mezcal Juan Hernandez Tobaziche nasce nel cuore dello stato di Oaxaca, una delle regioni più iconiche per la produzione di mezcal in Messico. Ottenuto esclusivamente dal vitigno tobaziche, una varietà di agave selvatica meno comune, questo distillato esprime un carattere unico e territoriale, fortemente legato alle antiche tradizioni artigianali di Palenque Juan Hernandez. La distillazione avviene ancora secondo metodi ancestrali, utilizzando forni tradizionali in terra, che conferiscono al mezcal un profilo aromatico intenso e profondamente affumicato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl naso, il Mezcal Juan Hernandez Tobaziche sprigiona note complesse di campo arido, terra umida, erbe selvatiche e intriganti sentori minerali, accompagnate da un piacevole fondo dolce e agrumato. Al palato si rivela caldo e avvolgente, con equilibrio tra il fumo, la sapidità e una morbida persistenza che richiama la pietra focaia e note di pepe nero. L’elevata qualità del tobaziche si percepisce nella struttura e nell’eleganza di questo mezcal, perfetto per chi ama degustazioni lente e riflessive.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina splendidamente a piatti saporiti della cucina tradizionale messicana, come le carni alla griglia o i mole speziati, esaltandone la ricchezza aromatica senza sovrastarla. Un vero gioiello per gli appassionati del mezcal più autentico.","brand":"Palenque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784113885522,"sku":"VELIER-308","price":108.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/palenque-tobaziche-juan-hernandez-min.jpg?v=1747726423"},{"product_id":"mezcal-baltazar-cruz-tepextate-70cl-palenque","title":"Mezcal Baltazar Cruz Tepextate 70cl - Palenque","description":"Nato nelle terre ancestrali di Oaxaca, il Mezcal Baltazar Cruz Tepextate è una preziosa espressione artigianale del vitigno Agave Tepextate, raccolto manualmente nel cuore di un territorio ricco di tradizioni e biodiversità. Questo distillato nasce dal processo sapiente del palenque di Baltazar Cruz, dove la lenta cottura in forni tradizionali di pietra conferisce una complessità aromatica unica, in cui affiorano equilibrate note affumicate e terrose.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato, il Mezcal si distingue per un corpo pieno e avvolgente, con sentori che ricordano l’erba fresca, il pepe bianco e accenni floreali appena accennati, sostenuti da una sottile persistenza minerale tipica delle agavi mature e selvatiche coltivate ad alta quota. L’affinamento principalmente in acciaio preserva la purezza e l’intensità delle caratteristiche organolettiche di questa pianta rara e pregiata, offrendo un’esperienza gustativa profonda e autentica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale da degustare liscio per apprezzarne ogni sfumatura, si abbina magnificamente con piatti della tradizione messicana come il mole o con carni alla griglia, esaltando così l’armonia tra territorio, sapore e cultura. Un distillato che racconta la storia e l’anima del suo terroir con grande personalità.","brand":"Palenque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784114016594,"sku":"VELIER-309","price":99.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/palenque-tepextate-baltazar-cruz-gomez-min.jpg?v=1747726402"},{"product_id":"mezcal-gregorio-martinez-espadin-70cl-palenque","title":"Mezcal Gregorio Martinez Espadin 70cl - Palenque","description":"Nel cuore della tradizione mezcalera oaxaqueña, il Mezcal Gregorio Martinez Espadin racchiude in sé l’essenza autentica del terroir di Palenque. Realizzato esclusivamente con agavi Espadin coltivate localmente, questo mezcal artigianale si distingue per un equilibrio sorprendente tra forza e delicatezza, risultato di metodi ancestrali tramandati di generazione in generazione. Le agavi vengono cotte lentamente in forni tradizionali di pietra, conferendo al distillato profumi terrosi e affumicati, mentre la doppia distillazione in alambicchi di rame esalta la purezza e la ricchezza aromatica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl naso si percepiscono note di legno bruciato, erbe aromatiche e un sentore minerale che rende omaggio al suolo vulcanico circostante. In bocca, il Mezcal Gregorio Martinez Espadin è morbido ma vibrante, con un caratteristico tocco affumicato che si amalgama a sfumature di agrumi e spezie, preludio a un finale lungo e pulito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto da degustare liscio per apprezzarne le sfumature, si sposa bene anche con piatti della cucina messicana, come tacos di carne o salse piccanti, esaltando e arricchendo i sapori. Un’esperienza sensoriale che celebra la cultura millenaria del mezcal con sincera autenticità.","brand":"Palenque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784114180434,"sku":"VELIER-310","price":86.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/palenque-espadin-gregorio-martinez-min.jpg?v=1747726380"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-us\/collections\/produttore-palenque\/over-50.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}