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L'uva di questo vitigno viene raccolta a mano in cassetta, viene poi delicatamente pigiata e infine messa a fermentare a temperatura controllata a freddo in acciaio. Alla svinatura il vino viene messo in silos di acciaio per consentire la maturazione e poi imbottigliato per l’affinamento.
Nel calice questo vino si presenta di un colore rosso intenso, con riflessi brillanti. Al naso sprigiona note di frutta rossa, dalla mora alla prugna matura. Al palato è un'armonia di sapori. Deciso, intenso, ricco, con tannini evidenti ma morbidi, e con un finale lungo e persistente tutto da assaporare.
A tavola si sposa benissimo con portate a base di carne, pasta dura, frutta di stagione estiva e taglieri di formaggi. Un vino dal gusto inconfondibile che vi riporterà alle pendici del Vesuvio.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
De Falco
2019
Italia
0.75L
Rosso Fermo
13%
Aglianico 100%
16 °C
IGT
18 °C
Campania
Carne - Formaggi
Provincia di Benevento
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni
Zona di Produzione
Campania
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|
+39 329 1738884
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