Alto Adige Sauvignon DOC 2021 - Von Blumen

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Von Blumen

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Da più di un secolo questo vitigno, originario della Francia e precisamente dalla zona della Valle della Loira, viene coltivato sulle colline dell'Alto Adige.

La raccolta dell'uva avviene a mano, come una volta, a partire dai primi di Settembre. Dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

A fine fermentazione alcolica, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti, nei recipienti di acciaio inox per circa 6 mesi.

Il Sauvignon si presenta di un colore giallo con riflessi verde chiaro. Al naso il profumo è fresco, con richiami stravaganti di ortica, peperone, foglie di pomodoro e anice. Al palato il sapore è intenso e persistente con una buona aromaticità ed un'acidità sapida e grintosa. Un calice versatile che a tavola si abbina perfettamente con tutte le portate e dopo il primo sorso vi ricondurrà nella natura incontaminata alle pendici del Monte Corno.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Pesce

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Von Blumen 
ANNATA
2021
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Bianco Fermo
GRADAZIONE
13%
VITIGNO
Sauvignon 100%
TEMP MIN
8 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
10 °C
REGIONE
Trentino Alto Adige
ABBINAMENTO
Aperitivi - Pesce - Carne
ZONA DI PRODUZIONE
Pochi di Salorno


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Abruzzo

Trentino Alto Adige


La Cantina e la Tenuta: Von Blumen Wine

Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

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C
Carlotta
5 stelle

piacevola scoperta trovata all'interno di una mistery. quando vorrò bere un sauvignon di certo la mia scelta ricadrà su questo.

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