Cantina Bertani, un'antica casa vinicola che ha origine nel 1857. Parliamo di chi, forse, l'Amarone l'ha addirittura inventato.

Un vino che si ottiene dalla seconda fermentazione, denominata appunto ripasso, ovvero una tecnica che consente di acquisire struttura, corpo e aromaticità. Il giovane Valpolicella d’annata viene infatti messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone dando origine ad un'eccezionale mix tra quest'ultimo e il Valpolicella Classico. Il vino viene poi fatto maturare per 9 mesi in botti di rovere francese da 750l, per poi essere imbottigliato. L'affinamento in bottiglia è di almeno 3 mesi.

Un rosso che al calice si presenta di colore porpora con riflessi violacei, ed è caratterizzato da sentori estremamente seducenti che garantiscono un bouquet ampio ed elegante, definito da note fruttate di ciliegie e sottobosco, arricchite da sensazioni speziate e di cioccolato.

Al palato, denota subito un buon equilibrio, un gusto pieno e un raffinato nervo sapido. Il lungo finale fruttato e persistente, lo rendono una beva armoniosa e rinfrescante, ottima per accompagnare portate a base di carne, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati. Un rosso di qualità che conquista il gusto degli amanti del buon vino.

Informazioni tecniche