Awamori Yonaguny Ku-Su 3Yo 70cl - Saikimoto Shuzu
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Saikimoto Shuzu
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Formato: 70 cl

-13%
57,59 €


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Informazioni tecniche
Produttore Saikimoto Shuzu
Tipologia Awamori
Profilo aromatico Terroso, ricco, leggermente dolce
Ingredienti Riso indica
Formato 70 cl
Gradazione 30.0%
Tipo di botte Botti di ceramica o acciaio inox
Invecchiamento 3 anni
Metodo di distillazione Distillazione in alambicco tradizionale
Numero distillazioni 1
Colore Ambra chiaro
Consumazione Puro, con ghiaccio o acqua calda

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L’Awamori Yonaguny Ku-Su 3Yo di Saikimoto Shuzu è un pregiato distillato giapponese originario dell’isola di Yonaguni, nel cuore dell’arcipelago delle Ryukyu. Realizzato esclusivamente con riso indica locale, il suo processo prevede una fermentazione lunga e una tripla distillazione che conferiscono pulizia e intensità aromatica. Questo Ku-Su (aceto distillato) riposa per 3 anni, arricchendosi di morbide note mature, dove si intrecciano sentori di cereale tostato, leggeri tocchi agrumati e un fondo speziato delicato.

Il territorio vulcanico di Yonaguni, con il suo clima mite e l’aria marina, favorisce un profilo unico, dove il carattere fresco si abbina a una sorprendente complessità. Ideale per esaltare piatti della cucina orientale, come il sashimi o insalate ricche, può essere utilizzato anche in mixology per creare cocktail raffinati e armoniosi. Un distillato che celebra la tradizione e l’eleganza artigianale giapponese.
Distilleria

Saikimoto Shuzu

Distilleria

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Produttore giapponese specializzato in awamori e prodotti tradizionali dell'isola di Yonaguni (Prefettura di Okinawa). Offre versioni di consumo comune e cu-su (antichi awamori invecchiati), preservando metodi tradizionali di produzione con l'uso del kuro-koji.
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Paese Giappone
Regione Okinawa
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Distillazione

Alambicco/tradizionale (uso in azienda di antichi apparecchi di distillazione descritti come 古式地釜蒸留機 / metodi tradizionali tipici dell'awamori).

Invecchiamento

Invecchiamento in contenitori tradizionali (kame/recipienti di ceramica) per le versioni Kusu; alcune fonti di prodotto menzionano anche stoccaggio in inox per parti della lavorazione o logistica.

Materie prime

riso (varietà indica per awamori) patata dolce (beni imo) — indicata in etichetta per alcuni prodotti

Prodotti rappresentativi

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Riconoscimenti ufficiali

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