Mattarelli

Fortana BIO - DOC - Bosco Eliceo - Mattarelli 2020

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Plant a Tree with Bottle of Italy 1 Ordine = 1 Albero Maggiori Info

Le uve Fortana, conosciute anche come Uva d'Oro, sono sicuramente il più antico ed importante vitigno nel panorama enologico ferrarese. Il vitigno produce un grappolo abbastanza compatto, con acini dalla buccia spessa e consistente, ed è allevato in vigne basse su dossi sabbiosi. Ha superato indenne la filossera ed ancora oggi ha mantenuto il "piede franco", senza portinnesto americano. 

Le uve sono raccolte manualmente nella prima settimana di Ottobre. In questa versione, dopo la macerazione e la pulizia il mosto viene fatto fermentare per 4 mesi.

Nel calice si riversa con un colore rosso rubino intenso. All'esame olfattivo denota un profumo accentuato e caratteristicoAll'assaggio è asciutto, sapido e moderatamente tannico.  E' un vino particolarmente adatto in abbinamento a piatti a base di anguilla, brodetti di pesce, e si sposa anche benissimo con la tradizionale salama da sugo tipico piatto ferrarese e altri tipi di carne.


ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Carne

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Mattarelli
ANNATA
2020
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
11,5%
VITIGNO
Fortana 100%
TEMP MIN
16 °C
DENOMINAZIONE
DOC - BIO
TEMP MAX
18 °C
REGIONE
Emilia Romagna
ABBINAMENTO
Carne - Pesce
ZONA DI PRODUZIONE
Ferrara


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

16-18°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni

Zona di Produzione

Emilia Romagna

Emilia Romagna


La Cantina: Mattarelli

Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

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Danilo Migani
Buono

Vino buono moderatamente tannico come piace a me

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