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Le uve, coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, sono raccolte manualmente nella seconda metà di Agosto. La vinificazione è rigorosamente in bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche a temperatura controllata.
Al calice si presenta color giallo paglierino chiaro. All'olfatto rimanda un profumo delicato e fresco, gradevolmente aromatico. All'assaggio è garbato, un vino semplice ma comunque di carattere con una buona sapidità e pienezza.
Un bianco fermo di facile bevuta, ottimo da portare in tavola tutti i giorni in abbinamento a portate a base di pesce e sushi, o per accompagnare primi piatti tipici ferraresi, oltre a passatelli, lasagne e cappelletti. Buon Appetito!
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Mattarelli
2020
Italia
0.75L
Bianco Fermo
12%
Sauvignon 100%
8 °C
BIO - DOC
10 °C
Emilia Romagna
Pesce - Sushi - Primi piatti
Ferrara
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Emilia Romagna
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|
+39 329 1738884
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