Bourgogne Chardonnay Notre Dame - Borgogna Jaffelin 2021

Name: Bourgogne Chardonnay Notre Dame - Borgogna Jaffelin
Brand: Borgogna Jaffelin
SKU: GIV-60157
Price: 27.44 EUR
Availability: InStock

Borgogna Jaffelin

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Borgogna Jaffelin
Denominazione	Bourgogne Chardonnay
Vitigno	Chardonnay
Annata	2021
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, note di mela, agrumi, burro
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox, affinamento in botti
Regione	Borgogna
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Pesce, pollame, formaggi freschi

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Descrizione

Il Bourgogne Chardonnay Notre Dame di Borgogna Jaffelin nasce nel cuore della celebre regione borgognona, terra riconosciuta per l’eccellenza dei suoi vini bianchi ottenuti dal vitigno Chardonnay. Qui, i terreni calcareo-argillosi e il clima temperato favoriscono una maturazione equilibrata delle uve, che garantisce ricchezza aromatica e finezza gustativa.

Questo bianco si presenta con un profumo elegante dove si scorgono sentori di mela verde, agrumi e una delicata nota floreale, arricchita da una lieve mineralità. Al palato offre una struttura morbida e fresca, con una trama di sapidità che ne esalta la persistenza, frutto di un raffinato affinamento in acciaio, pensato per preservare la purezza varietale e la freschezza.

Ideale da abbinare a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi, questo Bourgogne Chardonnay Notre Dame rappresenta l’armonia perfetta tra territorio e vitigno, capace di regalare un assaggio autentico e raffinato della Borgogna.

La cantina

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Cantina in Borgogna

Scopri la storia e i vini della cantina Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin è una storica maison di négoce della Borgogna con sede nel centro storico di Beaune; vinifica e affina vini nelle antiche cantine del Capitolo, valorizzando vini bianchi, rossi e crémant tipici del territorio.

Regione: Borgogna

Paese: Francia

Fondazione: 1816

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Cantine storiche del Capitolo nel centro di Beaune Maison di négoce fondata nel XIX secolo Gamma che include Bourgogne bianchi e rossi, villaggi, premier cru e Crémant de Bourgogne Pratica vinificazioni artigianali e affinamenti in sede

Acquista tutti i vini Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) La cantina Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin)

Storia della cantina

Le cantine di Jaffelin si trovano nelle antiche 'Caves du Chapitre' collegate alla Collégiale Notre-Dame di Beaune: le cantine esistono fin dal XII secolo e nel 1816 i fratelli Jaffelin avviarono la loro attività di négoce in questi locali. Nel tempo la Maison è rimasta focalizzata sull'assemblaggio e la vinificazione in sede, mantenendo e restaurando l'ambiente storico delle sue cantine.

Filosofia produttiva

La casa combina metodi artigianali e attenzione moderna alla vinificazione: produce 'cuvées' lavorate a mano, utilizza attrezzature tradizionali e cura l'affinamento in cantina per esprimere il carattere dei diversi terroir borgognoni.

Territorio e vigneti

Operativa nel cuore della Borgogna, con sede a Beaune, la Maison Jaffelin lavora uve provenienti da diverse sottozone e villaggi della regione e propone referenze che spaziano da Bourgogne e villaggi come Chambolle-Musigny, Meursault e Gevrey-Chambertin fino a crémant e cuvées di territorio.

Premi e riconoscimenti

Medaglie d'oro al Concours Général Agricole de Paris 2023 per Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 e per Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.