C'è chi racconta la storia, la tradizione e la passione con le parole; Cantina Librandi ha scelto di farlo attraverso il vino. A Cirò, angolo magnifico della Calabria, nascono vini duri e con una storia alle spalle; è qui, da suoli ricchi di arenaria, che nasce il Mantonico, un vitigno autoctono storico calabrese.

La vendemmia avviene durante l'ultima decade di Settembre e la prima decade di Ottobre. Segue una pressatura delicata delle uve e fermentazione in barrique di Allier, con affinamento sui lieviti per circa 6 mesi, e permanenza in bottiglia di altri 6 prima della messa in commercio sul mercato.

Un vino che al calice si presenta color giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto conquista per i ricchi profumi vegetali di erba fresca che si intersecano a note di salvia e sentori di frutta bianca.

Un bianco complesso, consistente al sorso e di grande longevità. Il gusto armonioso e succoso, la buona struttura e persistenza in bocca, lo rende un calice eccellente in abbinamento a portate a base di pesce, cotto o crudo, formaggi freschi e primi piatti conditi con sughi leggeri.

Informazioni tecniche

La Cantina: Librandi