Calvados 1994 Millésime Pays d’Auge Calvados & Banyuls Cask 70cl - Drouin

Nel cuore della Normandia, territorio rinomato per la produzione di Calvados, Drouin propone una rarità: il Calvados 1994 Millésime Pays d’Auge affinato in botti Banyuls. Questo distillato è un’espressione matura e raffinata del vitigno esclusivamente locale delle mele, raccolte nell’area DOC Pays d’Auge, zona che impone rigorosi criteri di qualità e tradizione.

Il processo di invecchiamento è un dettaglio che impreziosisce questa riserva: dopo la distillazione, il Calvados riposa in botti di rovere, in parte di Banyuls, il celebre vino liquoroso rosso francese. Questo conferisce un ulteriore livello aromatico, fondendo le note fruttate e acidule delle mele con eleganti toni dolci, speziati e leggermente tostati. Al naso emergono sentori di mela cotta, noci, vaniglia e un richiamo sottile di cacao e frutti rossi derivante dall’affinamento Banyuls.

Il gusto è avvolgente, morbido, con un finale lungo e complesso, dove la vivacità dell’acidità si fonde con una persistente dolcezza balsamica. Perfetto come digestivo raffinato, si accompagna splendidamente a dolci a base di mela o formaggi stagionati, esprimendo tutto il carattere di un territorio vocato e di un’arte distillatoria d’eccellenza.