Gavi Dei Gavi - La Scolca 2020
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Vino Bianco Fermo con la caratteristica Etichetta Nera, la quale può considerarsi il vino migliore che raffigura l'uva proveniente dai vitigni Cortese. Vinificato in bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione ovvero “sur lie”. L'eleganza e la complessità di questo vino fanno si che non ci si stanchi mai di berlo ed invogli a bersi un sorso dopo l'altro.
L'olfatto è pervaso da note di pietra focaia che successivamente cedono il posto a fiori bianchi, agrumi ed uva spina.
Il palato resta segnato dalla freschezza e dalla sapidità con una lunga persistenza di sapore caratterizzato dai ritorni fruttati e minerali
Perfetto da abbinare con piatti a base di pesce o durante un bellissimo aperitivo tanto per cambiare.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
La Scolca
2020
Italia
0.75L
Vino Bianco Fermo
12%
Cortese
8 °C
DOCG
10 °C
Piemonte
Piatti a base di Pesce
Piemonte
La Cantina e la Tenuta: La Scolca
La tenuta all'incirca acquistata fra il 1917 e il 1919. Da sempre e per sempre proiettati nel futuro e nel guardare lontano. Il nome dell’appezzamento derivava dall’antico toponimo “Sfurca” ovvero “Guardare lontano” e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione di vedetta. Il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini. Un territorio inizialmente coltivato a frutti dalla bacca rossa e castagneti. Mai si pensava a vitigni dalla bacca chiara. E chi più profetico per quei tempi? La Scolca è quindi l’azienda più antica della zona, per la continuità di gestione da parte della medesima famiglia, ma allo stesso tempo è la più moderna.
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|
+39 329 1738884
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