Langhe Nebbiolo Amphorae DOC 2015 - Cascina Corte

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Cascina Corte

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Maggiori Informazioni

Vino reso particolare dalla fermentazione naturale con follatura manuale in anfore di terracotta di origine toscana. La fermentazione in terracotta viene utilizzata soprattutto per la produzione di vini biologici ma solamente da alcuni produttori; in quanto rispetto al legno la terracotta non cede aromi, non modifica l'aspetto organolettico del vino, e per questo motivo viene prediletto per massimizzare le potenzialità delle uve. 

Con un colore rosso granato, al naso si apre con sentori vari di rosa appassita, di violetta e terra bagnata, che donano al vino aromi speziati.

 

Sorseggiando in bocca sempre quasi mieloso con una ruvidezza del vitigno in anfora da luogo a dei tannini fini e setosi, migliorando notevolmente la rotondità.

 

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Carne    

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Cascina Corte
ANNATA
2015
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Vino Rosso
GRADAZIONE
13,0%
VITIGNO
Nebbiolo
TEMP MIN
16 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
18 °C
REGIONE
Piemonte
ABBINAMENTO
Aperitivo - Carne
ZONA DI PRODUZIONE
Cuneo

La Cantina e la Tenuta: Cascina Corte

Cascina Corte è una piccola realtà a conduzione familiare, che ha rispolverato terre abbandonate e piano piano ne ha saputo ridare pregio. Produce un Dolcetto di Dogliani da selezione di vari vitigni, e un Dolcetto più pregiato da uve della Pirochetta, una vigna di 60 anni da cui si è sempre fatto un vino fuori dall'ordinario. Da due appezzamenti di circa un ettaro e mezzo, hanno ricavato una nuova vigna metà a Barbera e metà a Nebbiolo.



Riconoscimenti ufficiali

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