C'è chi racconta la storia, la tradizione e la passione con le parole; Cantina Librandi ha scelto di farlo attraverso il vino. A Cirò, angolo magnifico della Calabria, nascono vini duri e con una storia alle spalle; è qui, che nasce Asylia, l’interpretazione più fresca e godibile dei vitigni tipici calabresi.

La vendemmia avviene a fine Settembre. La vinificazione è in acciaio termo-condizionato, con pressatura delicata delle uve. L'affinamento è in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della messa in commercio.

Un vino che al calice si presenta color rosso rubino intenso. Il senso olfattivo è sedotto dall'avvolgente profumo di frutti a polpa rossa che uno dopo l'altro fanno capolino; tra questi troviamo le ciliegie, i mirtilli, le more e un'aroma di arancia, che si intersecano elegantemente con sentori di eucalipto e pepe nero.

Una beva che al palato si dimostra sin dal primo sorso avvolgente e ben equilibrata.  Un rosso di ottima bevibilità, con un tannino presente ma che comunque non altera l'equilibrio del sorso che rimane succoso e persistente fino alla fine. Un calice che a tavola è ottimo in abbinamento a portate a base di carne e primi piatti con sughi non troppo conditi.

Informazioni tecniche

La Cantina: Librandi