Müller Thurgau Alto Adige DOC - Abbazia Novacella 2023

Abbazia Novacella

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Abbazia Novacella
Denominazione	Alto Adige DOC
Vitigno	Müller Thurgau
Annata	2023
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco, floreale, fruttato
Metodo vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata
Regione	Trentino-Alto Adige
Zona di produzione	Alto Adige
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	6 mesi in vasche d'acciaio
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, piatti leggeri

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Descrizione

Il Müller Thurgau Alto Adige DOC prodotto dall'Abbazia di Novacella è un esempio squisito di come il territorio influenzi profondamente le caratteristiche di un vino. Questo vino viene prodotto nelle valli alpine del Trentino-Alto Adige, una regione nota per l'esposizione ottimale e il clima fresco che conferisce al Müller Thurgau caratteristiche uniche in termini di freschezza e aromaticità.

Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdi, offre al naso un bouquet delicato, ma intensamente aromatico, con note di fiori di campo, pesca bianca e sottili accenni di spezie esotiche. Al palato, si distingue per la sua vivacità e armonia, con un equilibrio perfetto tra acidità e corpo, risultando fresco e leggermente minerale.

Questo vino si abbinerà splendidamente con piatti di pesce delicati, frutti di mare, o come aperitivo. È anche una scelta eccellente per accompagnare formaggi freschi e piatti vegetariani leggeri. La sua freschezza e delicatezza lo rendono un vino estremamente versatile e apprezzato dagli intenditori.

La cantina

Abbazia Novacella – Cantina in Alto Adige (Valle Isarco)

Scopri la storia e i vini della cantina Abbazia Novacella.

Cantina monastica storica dell'Abbazia di Novacella, situata nella Valle Isarco vicino a Bressanone, nota soprattutto per i suoi vini bianchi d'alta quota e per una tradizione vinicola pluricentenaria. ([kloster-neustift.it](https://www.kloster-neustift.it/it/))

Regione: Alto Adige (Valle Isarco)

Paese: Italia

Fondazione: 1142

Vitigni: Sylvaner, Müller-Thurgau, Kerner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Schiava (Vernatsch), Pinot Nero (Pinot Noir), Lagrein, Moscato Rosa

Fondazione documentata dell'abbazia nel 1142; cantina attiva da secoli. Forte vocazione per i vini bianchi d'alta quota tipici della Valle Isarco. Linee produttive comprendono la gamma Classica e la linea di eccellenza Praepositus. Presenza di un'enoteca e shop online legati all'Abbazia; possibilità di visite e degustazioni. Vitigni sia autoctoni che internazionali coltivati su vigne dell'area e su tenute collegate.

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Storia della cantina

La presenza vitivinicola dell'Abbazia di Novacella è documentata fin dal Medioevo; il complesso monastico fu fondato nel 1142 e da secoli i canonici coltivano e vinificano uve nella Valle Isarco, sviluppando una produzione legata alla vocazione religiosa, alla cultura e all'economia locale.

Filosofia produttiva

La cantina fonde tradizione monastica e pratiche moderne: valorizzazione del territorio e del terroir alpino, attenzione alla qualità più che alla quantità e cura della vinificazione per preservare freschezza, mineralità e longevità dei vini.

Territorio e vigneti

La produzione è ancorata alla Valle Isarco nel comune di Varna/Novacella, con vigneti d'alta quota caratterizzati da escursioni termiche marcate e suoli di origine glaciale e morenica che favoriscono vini bianchi aromatici e minerali.

Premi e riconoscimenti

La cantina e singoli vini della linea Praepositus hanno ricevuto riconoscimenti nazionali e internazionali. Segnalazioni edonistiche e premi specifici sono documentati su fonti pubbliche.