Passione, competenza e tanta voglia di valorizzare un grande vitigno del centro Italia come il Sangiovese, sono le caratteristiche guida dei proprietari di cantina Balia di Zola. Peculiarità che si riversano nei loro vini, dei Sangiovese di grande qualità che si esprimono ad alti livelli e che oggi, sono sempre più affermati.

Dopo attenta selezione in vigna durante il periodo della vendemmia, segua la classica vinificazione in rosso in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con utilizzo solo di lieviti indigeni. Per alcuni mesi il vino matura in vasche d'acciaio prima di essere imbottigliato e successivamente introdotto nel mercato.

Nel calice si presenta color rosso rubino luminoso. Il bouquet è ampio e vario con la predominanza di profumi fruttati tipici di frutti rossi del sottobosco, ciliegia, fragola e marasca, con un sottofondo floreale di viola mammola e lievi note di erbe aromatiche. All'assaggio presenta un corpo medio, tannini delicati e un finale piacevole e rinfrescante. 

Balitore, è un rosso che sin dal primo sorso risulta scorrevole ma comunque vivace, capace di deliziare il palato e conquistarlo. Ottimo abbinamento con primi piatti al ragù, portate a base di carne e taglieri di formaggi stagionati.

Informazioni tecniche

La Cantina: Balia di Zola