{"product_id":"sotto-castello-di-novello-barolo-docg-2022-giacomo-grimaldi","title":"Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2022 - Giacomo Grimaldi","description":"Elegante e misurato, questo Barolo 2022 si presenta con un profilo fragrante che richiama ciliegia matura, rosa appassita e una sottile nota speziata. L'olfatto convince per la precisione e la nettezza, senza eccessi: la trama tannica è evidente ma levigata, sostenuta da un'acidità fresca che assicura equilibrio e slancio. Si avvertono accenni terrosi e una lieve nota di grafite che donano profondità, rendendo il carattere complesso ma controllato. Nel complesso mostra una bella tensione e stoffa, con un potenziale di evoluzione che promette ulteriori sfumature col tempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca il sorso è teso e sapido, di buona struttura ma senza pesantezza: la maturità dei frutti dialoga con la spina tannica e una persistenza finale che invita a un secondo assaggio. Si presta bene ad accostamenti robusti — brasati, arrosti di carne rossa, risotti ai funghi e formaggi stagionati — e regala soddisfazioni anche se lasciato respirare qualche ora. Un calice ampio e una decantazione preventiva mettono in luce la dinamica interna e i ritorni aromatici.","brand":"Giacomo Grimaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711970074962,"sku":"bottle-00133","price":60.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-grimaldi-sottocastello-2022-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781277726","url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/products\/sotto-castello-di-novello-barolo-docg-2022-giacomo-grimaldi","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}