Vino Premiato
Biondi Santi

Toscana IGT - Sassoalloro - Jacopo Biondi Santi 2022

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Biondi Santi
DENOMINAZIONE IGT
VITIGNO Sangiovese
ANNATA 2022
GRADAZIONE 13.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Rosso Fermo
REGIONE Toscana
ZONA DI PRODUZIONE Montalcino
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggi

Biondi Santi è la storica cantina che affonda le radici nel tempo e ha segnato la storia del Brunello di Montalcino; un marchio divenuto proprietario di diverse tenute nel magico terroir ilcinese, tra cui quella di Castello di Montepò nei pressi di Pancole, dove vengono coltivate le uve del Sassoalloro, una grandiosa versione di Sangiovese Grosso in purezza che sprizza territorialità da ogni goccia.

Un vino, per certi versi, nuovo per la tradizione di Biondi Santi. Fermenta e affina per circa 14 mesi in barriques di rovere di Tronçais, un breve periodo che esce dagli schemi aziendali che prevede lunghi invecchiamenti. Un vino da bere praticamente subito, ma con un potenziale di vita che può arrivare ai 15 anni.

Sassoalloro è gradevole, particolarmente morbido ed equilibrato, con tannini estremamente setosi. Mostra un bellissimo colore rosso rubino compatto e diffonde all'apertura sentori di pepe nero e note fruttate di mora e ciliegia sotto spirito, uniti ad aromi floreali di viola, grafite e cenni terrosi. Il gusto è decisamente pieno e rispondente, con grande equilibrio.

Ideale con formaggi stagionati e portate di carne in genere, perfetto in abbinamento alla finocchiona ed ottimo con salsicce e fagioli.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ampio

Servire a:

16-18°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-15 anni

Zona di Produzione


Toscana


Produttore: Biondi Santi

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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E
Edoardo Cerri
La mia cantina preferita

Biondi Santi produce il top di gamma dei vini, per me il numero uno anche con questo prodotto

E
Enrico
Non si discute

Cosa dire di Biondi Santi che non si è già detto…una cantina superba con il top dei vini

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