Das Weingut
Arcari + Danesi
Ein Weingut in Franciacorta mit Sitz in Coccaglio (Montorfano), das Schaumweine nach der klassischen Methode produziert und die firmeneigene Methode "SoloUVA" für Zweitgärungen ohne exogenen Zucker anwendet.
- Lombardia · Italia
- Seit 2006
- 1 Produkt
Die Geschichte
Das Weingut entstand aus der Idee und dem Zusammenschluss von Giovanni Arcari und Nico Danesi: Kindheitsfreunde mit Erfahrungen im Handel und in der Önologie, die das Unternehmensprojekt verwirklichten und das Weingut am Montorfano eröffneten. Die Gesellschaft wurde 2006 gegründet und ab 2008 begann das Weingut, Franciacorta nach der Methode SoloUVA zu produzieren, die auf einer fortgeschrittenen Traubenreife und einer Zweitgärung ohne extern zugefügten Zucker basiert.
Produktionsphilosophie
Die Produktionsphilosophie zielt darauf ab, reife Trauben und das lokale Terroir zu betonen: Die Lese wird bis zur phenolischen Reife hinausgezögert, die Pressung erfolgt schonend, um Säure und Frische zu bewahren, und für die Zweitgärung werden ausschließlich selbstgewonnene Zucker eingesetzt, wobei auf die Zugabe von Saccharose oder anderen zugeführten Zuckern verzichtet wird. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die Frucht und Böden der Franciacorta auf natürliche Weise widerspiegeln.
Terroir und Weinberge
Das Weingut liegt auf dem Montorfano in der Gemeinde Coccaglio. Der Montorfano ist ein Höhenzug älteren Ursprungs als die umliegenden Moränenhügel und verfügt über alte, eisenhaltige, rote Böden, die den Weinen Mineralität und Würze verleihen. Die Weinberge sind teilweise terrassiert und blicken nach Süden auf die Pianura Padana.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Chardonnay
- Pinot Bianco
- Pinot Nero
Was ihn auszeichnet
- Anwendung des hauseigenen Verfahrens "SoloUVA" seit 2008: Nachgärung ohne zugesetzten Zucker.
- Sitz und Weinberge am Montorfano auf alten, eisenhaltigen Böden, die die Mineralität der Weine beeinflussen.
- Repräsentative Etiketten: Dosaggio Zero, Satèn, Coro delle Monache, Cascina Genovesina.
- Einige Produktionszahlen nach Typ: Coro delle Monache 11.500 Flaschen, Dosaggio Zero 20.000 Flaschen, Satèn 7.000 Flaschen, Cascina Genovesina 2.000 Flaschen.
