Das Weingut
Chavost
Eine Champagne-Kooperative mit Sitz in Chavot‑Courcourt (Vallée de la Marne), bekannt für Cuvées im Stil Naturale/Brut Nature und für einige Abfüllungen ohne zugesetzte Sulfite.
- Champagne · France
- Seit 1946
- 3 Produkte
Chavost
Den Hersteller kennenlernen
Die Geschichte
Das Unternehmen Chavost entstand als Winzergenossenschaft in Chavot‑Courcourt; die angegebenen Quellen nennen die Gründung der Genossenschaft im Jahr 1946 und beschreiben in den letzten Jahren einen Prozess der Erneuerung der Unternehmensidentität und des Sortiments.
Produktionsphilosophie
Wenig eingreifende Kellerpraktiken und eine Vinifikation, die natürliche Gärungen bevorzugt; viele Etiketten werden im Stil Brut Nature angeboten und einige Cuvées werden ohne Zusatz von Sulfiten ausgebaut. In den letzten Jahren richtet sich der Fokus zunehmend auf Nachhaltigkeit und auf Praktiken, die das Terroir respektieren.
Terroir und Weinberge
Sie liegt in der Gemeinde Chavot‑Courcourt im Herzen der Champagne, in der Nähe von Épernay. Die Weinberge liegen auf den für die Region typischen kalk‑argillischen Böden.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Chardonnay
- Pinot Meunier
- Pinot Noir
- Hektar
- 70.0
Was ihn auszeichnet
- Winzergenossenschaft aus Chavot‑Courcourt, tätig in der Champagne
- Produktlinien im Brut Nature‑Stil; einige Cuvées ohne zugesetzte Sulfite
- Klassische Rebsorten der Champagne: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Jüngste Ausrichtung auf nachhaltige/biologische Praktiken