Das Weingut
Domaine Carrion
Produzent aus Chablis (Burgund), bekannt für weiße, auf Chardonnay basierende Weine, die aromatische Klarheit und die für kimmeridgische Böden typische Mineralität betonen.
- Borgogna · Francia
- 2 Produkte
Domaine Carrion
Den Hersteller kennenlernen
Die Geschichte
Laut den technischen Datenblättern der Distributoren entstand das Domaine aus einem Anwesen, das in den 1970er-Jahren von einem Weinliebhaber aus der Bretagne erworben wurde, der nach Chablis zog. Rund dreißig Jahre lang entwickelte der Eigentümer das Gut und nannte es "Domaine Carrion" zu Ehren des Nachnamens seiner Großmutter, die aus dem Burgund stammte.
Produktionsphilosophie
Traditionelle Vinifikation mit dem Ziel, die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs zu bewahren: pneumatische Pressung bei Anlieferung, Gärung und Ausbau im temperaturkontrollierten Edelstahl sowie Lagerung auf der Feinhefe für einige Monate, um Komplexität zu gewinnen, ohne ausgeprägten Holzeinsatz.
Terroir und Weinberge
Chablis: Weinberge rund um die Gemeinde La Chapelle-Vaupelteigne und in den nördlichen Gebieten des Burgunds, die durch kimmeridgischen Boden gekennzeichnet sind.
Auszeichnungen
90 Punkte — Wine Enthusiast; 90 Punkte — James Suckling.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Chardonnay
Was ihn auszeichnet
- Weinproduzent, spezialisiert auf Chablis aus Chardonnay.
- Vinifikation und Ausbau überwiegend in Edelstahltanks mit Hefelager.
- Weinberge in der Nähe des Flusses Serein, auf kimmeridgischen Böden.
- Kommerzielles Produkt, das bei verschiedenen internationalen Distributoren erhältlich ist.