Das Weingut
Domaine Matha
Kleines familiengeführtes Weingut im Marcillac (Aveyron), spezialisiert auf die lokale Rebsorte Fer Servadou (auch Mansois genannt), und betreibt biologischen Anbau.
- Aveyron (Occitanie) · France
- 2 Produkte
Die Geschichte
Domaine Matha ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Bruéjouls / Clairvaux-d'Aveyron. Jean‑Luc Matha gilt als eine Schlüsselfigur bei der Wiederbelebung der Appellation Marcillac, und das Anwesen erzählt eine Geschichte, die mit den lokalen Generationen und dem Erhalt traditioneller Praktiken im Tal von Marcillac verbunden ist.
Produktionsphilosophie
Priorität hat der Respekt vor dem Terroir und wenig eingreifende Praktiken: der Weinberg wird in Handarbeit bewirtschaftet, Umstellung auf biologischen Weinbau, kontrollierte Gärungen in Beton zur Bewahrung der Frucht und ein dosierter Holzeinsatz beim Ausbau. Schwerpunkt auf Weinen, die das Terroir des Rougier ohne künstliche Effekte ausdrücken.
Terroir und Weinberge
Reben in Terrassen auf den roten Böden des Rougier, auf ton-kalkigen/roggeri Böden des Tals von Marcillac; günstige Südlage und ein vom Massif Central vor den Winden geschütztes Mikroklima.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Fer Servadou (Mansois)
- Hektar
- 16.0
Was ihn auszeichnet
- Spezialisierung auf Fer Servadou, typisch für die AOC Marcillac.
- Terrassenweinberge auf den roten Böden des Rougier.
- Zertifizierte biologische Bewirtschaftung
- Direktverkauf, Besuche und Verkostungen nach Vereinbarung
- Weinbereitung mit geringem Eingriff: Einsatz von Betontanks und ausgewählten Holzausbauten