Das Weingut
Solemme
Champagnerhaus, spezialisiert auf Terroir-Weine aus der Montagne de Reims, mit biologischem Weinbau und einem biodynamischen, im Keller nur minimal eingreifenden Ansatz.
- Champagne (Montagne de Reims) · France
- 2 Produkte
Die Geschichte
Das Familiengut wird von Catherine und Olivier Langlais geführt; sie haben das Weingut übernommen und die Arbeitsweise hin zu umweltfreundlicheren Praktiken weiterentwickelt. Seit den 2010er Jahren hat das Weingut auf Teilen der Weinberge auf biologische Bewirtschaftung umgestellt und wendet biodynamische Methoden sowie Maßnahmen zur Revitalisierung der Böden an. Der Name "Solemme" spielt laut den vom Produzenten veröffentlichten Informationen auf ein Wortspiel rund um die Sonne und die weibliche Gestalt an.
Produktionsphilosophie
Streben nach dem maximalen Ausdruck des Terroirs durch Vinifikation mit minimalen Eingriffen: Gärungen mit indigenen Hefen, keine Chaptalisierung, begrenzte Filtrationen und sorgfältige Wahl des Zeitpunkts für das Dégorgement. Starke Ausrichtung auf nachhaltige, biologische und biodynamische Anbaumethoden.
Terroir und Weinberge
Sitz in Villers-aux-Nœuds in der Montagne de Reims. Die Weinberge verteilen sich auf mehrere Premier Cru-Terroirs mit unterschiedlichen Böden, die die Cuvées prägen.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Pinot Meunier
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Hektar
- 6.0
Was ihn auszeichnet
- Weinberge in Premier Cru in der Montagne de Reims.
- Produktion nach organischen und biodynamischen Praktiken; Fokus auf die Gesundheit des Bodens.
- Cuvées: Terre de Solemme, Plénitude / Esprit de Solemme und die Flaschen 'Ambre' / 'Nature' sind in den Shops spezialisierter Händler erhältlich.