Familienbetrieb
Cesar Florido
Bodegas César Florido ist ein historisches Weingut in Chipiona (Cádiz), spezialisiert auf Likörweine aus der Jerez/Chipiona‑Region, mit einer starken Tradition in der Herstellung von Moscatel und einer Linie namens "Cruz del Mar". Es arbeitet handwerklich und vermarktet ein Sortiment an Fino, Amontillado, Oloroso und Moscatel.
- Chipiona · Andalusien · Spanien
- 3 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Florido ist seit Generationen mit dem örtlichen Weinbau verbunden; die Bodega beschreibt sich als traditionsreiches Haus mit Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert und gilt als die älteste Bodega in Chipiona. Das Unternehmen füllt seine Referenzen ab und vertreibt sie im Inland sowie in kleinen Exportmengen.
Produktionsphilosophie
Handwerkliche Produktion und Respekt vor lokalen Traditionen: Wertschätzung des Moscatel von Chipiona und der eigenen Weinberge, traditionelle Arbeitsweisen und Aufmerksamkeit für die maritimen Besonderheiten des Terroirs.
Herkunft
Chipiona (Provinz Cádiz), Jerez‑Xérès‑Sherry‑Gebiet; die Nähe zum Atlantik beeinflusst das lokale Mikroklima der Weinberge.
Produktionsmethode
Typische Produktion für Sherry/Jerez: traditionelle Vinifizierung der Trauben, Anreicherung (Fortifizierung) wenn für Likörweine vorgesehen, und Reifung im Criaderas‑Solera‑System; einige Weine reifen unter einer Flor‑Hefeschicht.
Reifung
Reifung im Criaderas‑Solera‑System; einige Weine reifen unter dem Flor; die Altersangaben variieren je nach Etikett (z. B. mehrjährige Solera für die Cruz del Mar‑Linie).
Eigenschaften
- Typ
- Familienbetrieb
- Stadt
- Chipiona
- Kategorien
- Moscatel di Chipiona
- Fino (Sherry)
- Amontillado
- Oloroso
- Cream / süßer Sherry
- Handwerklicher Likörwein
- Rohstoffe
- Rebsorte Palomino
- Rebsorte Moscatel
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenfässer (inkl. amerikanische Eiche)
- Ausgewählte Produkte
- Sherry Fino Cruz del Mar 75 cl - Cesar Florido
- Sherry Moscatel Dorado 75 cl - Cesar Florido
- Sherry Moscatel Pasas 75 cl - Cesar Florido
Was ihn auszeichnet
- Weinberge und Produktion verwurzelt in Chipiona, mit starker Familientradition.
- Bekannt für die Moscatel der Region und für die Cruz del Mar‑Linie (Fino, Amontillado, Oloroso, Cream).
- Handwerkliche Produktion mit Exporten in kleinen Mengen.
- Historische Kellerei, oft als die älteste in Chipiona bezeichnet, mit einer Bodega in Meeresnähe.