Rohstoffe
Agave espadín (Agave angustifolia)
Marke
Craneo
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Craneo.
Craneo (Cráneo) ist eine handwerkliche Mezcal-Marke, die in Santiago Matatlán, Oaxaca, hergestellt wird. Die bekannte Abfüllung wird aus biologisch zertifiziertem Espadín-Agave hergestellt und folgt traditionellen lokalen Produktionsmethoden.
mezcal
handwerklicher mezcal
organischer mezcal
mezcal espadín
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Craneo
Spirituosen-Kategorien
mezcal
handwerklicher mezcal
organischer mezcal
mezcal espadín
Repräsentative Produkte
Mezcal Craneo (Espadín) — 70 cl, 42% ABV
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Manuelle Auswahl reifer Agaven (espadín); Backen der piñas in traditionellen Öfen/Pits; Gewinnung mittels Stein-tahona; natürliche Fermentation; Kleinchargenproduktion mit doppelter Destillation in Kupferbrennblasen.
Destillation
Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen (pot still)
Reifung
Nicht gereift (joven)
Geschichte des Herstellers Craneo
Cráneo ist das Projekt des Enthusiasten David Ravandi (verbunden mit dem Portfolio 123 Spirits). Die Marke fördert eine Single-Village-Produktion, die von lokalen Maestro-Mescaleros in Santiago Matatlán durchgeführt wird, und bewahrt die traditionellen Praktiken der Region.
Produktionsphilosophie
Die traditionellen oaxacanischen Techniken und die biologische Agave aufzuwerten, in Zusammenarbeit mit lokalen Maestro-Mescaleros, um handwerkliche Ausdrucksformen zu schaffen, die Tradition und Territorium respektieren.
Gebiet
Santiago Matatlán, Bundesstaat Oaxaca, Mexiko
Craneo
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