Hersteller

Il Mallo

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Il Mallo.

Italienischer Hersteller von Likören und Spirituosen mit Sitz in Maranello (Modena). Seit 1984 tätig, vor allem bekannt für den Nocino di Modena und eine Reihe traditioneller emilianischer Liköre wie Bargnolino, Limoncello, Sassolino und Amari.
traditionelle emilianische Liköre Nocino di Modena Kräuter- und Zitrusliköre bargnolino/prugnolino grappa di Lambrusco
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Il Mallo

Spirituosen-Kategorien

traditionelle emilianische Liköre Nocino di Modena Kräuter- und Zitrusliköre bargnolino/prugnolino grappa di Lambrusco

Repräsentative Produkte

Il Mallo Bargnolino Prugnolo 70cl Nocino Il Mallo 70cl Nocino di Modena (Raccolto/RS-Ausgaben, Rum Cask Finish) Amaro 1984

Rohstoffe

grüne Walnusshäute (malli di noce / grüne Walnüsse) Schlehenbeeren (Prunus spinosa) Zitronenschalen Traubentrester (für die Grappa di Lambrusco)

Fässer und Reifungsbehälter

Rumfässer
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Die Hauptliköre entstehen durch Infusionen und Mazerationen: Bargnolino wird durch Kaltinfusion der wilden Schlehenbeeren gewonnen; Nocino wird aus ausgewählten grünen Walnusshäuten (malli di noce) hergestellt und über Monate mazeriert. Einige Nocino-Ausgaben werden anschließend in Rumfässern veredelt.

Reifung

Mazeration in Alkohol für den Nocino (Mindestangabe 10 Monate für den Nocino); einige Varianten werden anschließend in Rumfässern veredelt.

Geschichte des Herstellers Il Mallo

Als Produzent von Nocino gegründet, ist Il Mallo seit 1984 in Maranello (MO) tätig. Die Produktion entwickelte sich um Familienrezepte und die emilianische Tradition und erweiterte im Laufe der Zeit das Sortiment um Nocino-Varianten (Raccolto/RS-Ausgaben und Rum-Fass-Finishes), Bargnolino und andere typische regionale Liköre.

Produktionsphilosophie

Streben nach Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, Verwendung ausgewählter Rohstoffe und handwerkliche Sorgfalt in den Prozessen (Ruhephasen, Mazeration und Reifung), um die Aromen und Geschmacksnoten der Region Emilia hervorzuheben.

Gebiet

Maranello, Provinz Modena (Emilia-Romagna). Die Produkte greifen Tradition und Rohstoffe des Gebietes von Modena und der Emilia auf.

Il Mallo

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

Produkte von

Produkte von Il Mallo

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Nocino Il Mallo 70cl

Nocino Il Mallo 70cl

$40.65 $36.87
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Il Mallo Bargnolino Prugnolo 70cl

Il Mallo Bargnolino Prugnolo 70cl

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