Rohstoffe
gemälzte Gerste
Brennerei
Mortlach
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Mortlach.
Mortlach ist ein schottischer Single Malt-Hersteller mit Sitz in Dufftown, Speyside. Berühmt für seinen kräftigen Charakter und einen einzigartigen Destillationsprozess, der zu einem reichen, würzigen Profil beiträgt.
Whisky
Single Malt Scotch
Speyside-Whisky
Hersteller mit Sherry-Fass-Reifungen
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Mortlach
Spirituosen-Kategorien
Whisky
Single Malt Scotch
Speyside-Whisky
Hersteller mit Sherry-Fass-Reifungen
Repräsentative Produkte
Whisky Mortlach 12Y 70cl - Geschenkbox
Whisky Mortlach 14Y 70cl - Geschenkbox
Whisky Mortlach 16Y 70cl - Geschenkbox
Whisky Mortlach 8 Jahre 2006 Douglas Mc Gibbons 70cl
Whisky Signatory Mortlach 2008 61,2% Cl.70 - Geschenkbox
Fässer und Reifungsbehälter
Sherryfässer
Ex-Bourbon-Fässer
Refill-Fässer
Französische Eiche (Finish)
Bordeaux-Weinfässer (Finish)
Calvados-Fässer (Finish)
Guatemaltekische Rumfässer (Finish)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Produktion von Single Malt nach der traditionellen schottischen Methode: Fermentation und Destillation auf historischen Anlagen, ergänzt durch das besondere partielle Destillationsregime (dem der Wert "2.81" zugeschrieben wird), mit Kondensation durch Worm Tubs. Die Reifungen erfolgen in verschiedenen Fassarten, die je nach gewünschter Endexpression gewählt werden.
Destillation
Traditionelles Verfahren mit einem "teilweisen-dreifachen" Destillationsregime, das einen New Make erzeugt, der allgemein als Destillat 2.81 bezeichnet wird; Einsatz von Worm Tubs zur Kondensation, die dem Destillat Struktur und Würze verleihen.
Reifung
Reifungen in unterschiedlichen Fassarten je nach Ausdruck: es werden Refill- und First-Fill-Fässer eingesetzt, mit starkem Einsatz von Sherry-Fässern für bestimmte Abfüllungen; bei einigen Spezialausgaben erfolgen Finishings in französischer Eiche oder anderen ausgewählten Hölzern.
Geschichte des Herstellers Mortlach
Mortlach entstand als erste lizenzierte Brennerei von Dufftown nach den Exzise-Reformen des frühen 19. Jahrhunderts. Die Anlage wurde um 1823 offiziell gegründet und im 19. Jahrhundert von der Familie Cowie ausgebaut: Insbesondere Alexander Cowie wird zugeschrieben, das ursprüngliche Destillationsregime verfeinert zu haben, das die Marke noch heute prägt. Im Laufe der Zeit wurde Mortlach auch in großen Mischungen verwendet und unter der heutigen Eigentümer-/Leitung wieder als Single Malt mit offiziellen Abfüllungen und hochwertigen Veröffentlichungen positioniert.
Produktionsphilosophie
Die Produktionsphilosophie setzt auf Tradition und Intensität: historische Techniken (wie Worm Tubs und der besondere Destillationszyklus) beibehalten, um ein körperreiches, komplexes Destillat zu erhalten, das sich gut für Reifungen in charaktervollen Fässern eignet.
Gebiet
Dufftown, Speyside, Schottland: ein Gebiet, das sich für die Single Malt-Produktion eignet und eine ausgeprägte Tradition der Sherry-Fass-Reifung und der Scotch-Blends aufweist.
Mortlach
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Produkte von
Produkte von Mortlach
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