Destillerie
Sipsmith
Londoner Produzent, spezialisiert auf Premium-Gins in kleinen Chargen, hergestellt nach traditionellen Methoden: bekannt für den London Dry Gin, die Sloe‑Variante und die overproof‑Expression V.J.O.P.
- London (Hammersmith) · Greater London · Vereinigtes Königreich
- Seit 2009
- 4 Produkte
Die Geschichte
Sipsmith wurde 2009 in Hammersmith (West-London) von einer Gruppe Enthusiasten gegründet, die die handwerkliche Gin-Produktion zurück ins Zentrum der Stadt bringen wollten. Nach Jahren administrativer Hürden und Experimenten brachte die Marke 2009 ihr erstes Rezept heraus und etablierte sich schnell als eine der treibenden Kräfte der Londoner Gin-Renaissance.
Produktionsphilosophie
Starker Fokus auf Qualität und Tradition: Produktion in kleinen Chargen, sorgfältige Auswahl der Botanicals und Respekt vor klassischen Destillationstechniken, um den Charakter des Wacholders und der übrigen Zutaten zu betonen.
Herkunft
Hammersmith, West London, Vereinigtes Königreich
Produktionsmethode
Produktion in kleinen Chargen mit Mazeration der Botanicals im neutralen Alkohol und anschließender Destillation in handwerklich gefertigten Kupfer‑Pot‑Stills. Manuelle Arbeit und Kontrolle jeder Phase werden bevorzugt, um Konsistenz und Qualität zu wahren.
Destillation
Destillation in kleinen Kupfer‑Pot‑Stills mit Mazeration der Botanicals; batchorientierte Produktion zur Erhaltung des organoleptischen Profils.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- London (Hammersmith)
- Kategorien
- gin
- London Dry gin
- sloe gin
- overproof gin
- Premium-Gin
- Rohstoffe
- Wacholder
- neutraler Weizenalkohol
- Wasser
- Ausgewählte Produkte
- Gin Sipsmith London Dry 100cl
- Gin Sipsmith London Dry 70cl
- Gin Sipsmith Sloe 50cl
- Gin Sipsmith VJOP 70cl (Very Junipery Over Proof)
Was ihn auszeichnet
- Gegründet 2009 in Hammersmith, London.
- Gilt als eine der ersten zeitgenössischen Einrichtungen, die die Gin-Produktion nach über einem Jahrhundert wieder nach London brachten.
- Handwerkliche Produktion in kleinen Chargen mit einer bekannten Kupferbrennblase (die erste Brennblase hieß 'Prudence').
- V.J.O.P. steht für 'Very Junipery Over Proof', eine overproof‑Expression, die für Wacholder‑Liebhaber konzipiert wurde.
